牛肉干也需要增厚味，鲜美滋给您个说法

时间：2017-01-09

牛肉是中国人的*二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。经过多到工序后才能做出成品牛肉干，风味种类层出不穷，但问题也随之出现了，牛肉干的牛肉味不足，经过咀嚼后，牛肉味道变淡等等。鲜美滋增鲜调味料在这一方面可算是牛肉干调味的良方，不但可以提升牛肉本味，也不失特征风味，较重要的是可使得牛肉干增厚味。

牛肉干的制作工艺多种多样，有卤制、烘干的，有腌制、烘烤的等等。要做出美味可口的牛肉干，在调味的环节是不能疏忽的。举例在卤制环节，各种香辛料的搭配使用，特征风味的**。牛肉本身会有些腥味，包括香辛料带来的一些杂味，较红使得牛肉干风味杂乱无章，而且牛肉味道都不是很浓厚。鲜美滋增鲜调味料，在肉制品深加工的调味中，主要功能体现在产品底味，增厚味，**原滋原味这块。牛肉干本身是一款耐咀嚼的食品，人们迟到嘴中咀嚼一会牛肉味变淡了，则会有些小失望。有了鲜美滋的出现可以使得牛肉干的牛肉味在口腔中延长，回味悠长。

牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。在此等环境下的牛肉干产品，更需要注重产品风味的调整，要做出更多被人们口味需求的牛肉干。在这方面，鲜美滋增鲜调味料在牛肉制品中的调味应用，则是较为值得关注的。它对于牛肉本味的提升，去腥，增厚味，在整体产品中体现的是**。上海味之泉生物科技有限公司始终致力于为肉制品企业的调味之路保驾**，为客户提供*的调味技术方案。让牛肉干的市场走的更远，更好，鲜美滋的调味之路走得更加鲜美，更加滋润，更加贴近生活。

词条
词条说明
鲜美滋邀您参加*十一届调味品及食品配料博览会
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛阳味之泉调味技术有限公司），专注于食品调味料的研发和生产。自2006年以来，先后与国内多家食品企业建议长期的合作关系。公司旗下拥有“味之泉”和“鲜美滋”两大品牌，“味之泉”主要专注于速溶香辛料，“鲜美滋”主要专注于增鲜调味料，味之泉将持续为客户提供个性化的调味解决方案。上海味之泉生物科技有限公司诚邀食品界朋友前来参加*十一届调味品及食品配料博览会，时间：11月
食品精英齐聚上海，欢聚FIC，团聚在味之泉
中国食品添加剂和配料展已经成功举办了20届，味之泉公司一直追随着FIC已经多年，在这个专业的食品配料盛会上，每年都会有收获新的发展方向，结交新的食品届朋友，更有跟许多老朋友的欢聚。味之泉公司的2017年FIC展会已顺利结束，收获满满，信心满满，满载着客户朋友们对我味之泉的信任，我们会一直秉承“为客户提供食品技术解决方案”的理念，在食品届中走出我们不寻常的星光大道。
鲜美滋与预制菜的**结合
随着生活节奏的加快，“预制菜”越来越受到人们喜爱。预制菜区别一般菜式，半成品可以简单加热便可食用。甚至很多餐厅也开始减弱厨房的作用，越来越多的采用预制菜之类的半成品，在降低经营成本的同时，大大提升了出菜速度。对于方便预制菜快速发展是社会进步的必然结果，未来这将和其他食品一样如雨后春笋般出现。预制菜的企业也将面临更多的挑战，如何保持食材的鲜度、去腥，保色保结构等成为预制方便菜肴企业较为关心的话题。
味之泉将持续为客户量身定制产品调味方案
“新起点，新跨越”是味之泉2017年的口号。开年之际，在工厂的通力配合之下，味之泉团队齐聚古都洛阳。共同探讨和交流调味技术，并付诸实践，进行相关产品应用性试验。为了味之泉快速腌制产品的成功上市，为了让味之泉的每一份子能对“味之泉”和“鲜美滋”两大品牌产品应用得心应手，发挥出较致的调味效果，创造出更多的美味产品。这就是味之泉的初衷，客户的心声。味之泉自成立以来，一直专注于调味料的研发，为客户提供个