牛肉干也需要增厚味，鲜美滋给您个说法

时间：2017-01-09

牛肉是中国人的*二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。经过多到工序后才能做出成品牛肉干，风味种类层出不穷，但问题也随之出现了，牛肉干的牛肉味不足，经过咀嚼后，牛肉味道变淡等等。鲜美滋增鲜调味料在这一方面可算是牛肉干调味的良方，不但可以提升牛肉本味，也不失特征风味，较重要的是可使得牛肉干增厚味。

牛肉干的制作工艺多种多样，有卤制、烘干的，有腌制、烘烤的等等。要做出美味可口的牛肉干，在调味的环节是不能疏忽的。举例在卤制环节，各种香辛料的搭配使用，特征风味的**。牛肉本身会有些腥味，包括香辛料带来的一些杂味，较红使得牛肉干风味杂乱无章，而且牛肉味道都不是很浓厚。鲜美滋增鲜调味料，在肉制品深加工的调味中，主要功能体现在产品底味，增厚味，**原滋原味这块。牛肉干本身是一款耐咀嚼的食品，人们迟到嘴中咀嚼一会牛肉味变淡了，则会有些小失望。有了鲜美滋的出现可以使得牛肉干的牛肉味在口腔中延长，回味悠长。

牛肉干的历史沉淀很深很长，不是一个新品类，也不需要更多的市场培育和消费引导，不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说，许多企业已经存在十几年，但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。在此等环境下的牛肉干产品，更需要注重产品风味的调整，要做出更多被人们口味需求的牛肉干。在这方面，鲜美滋增鲜调味料在牛肉制品中的调味应用，则是较为值得关注的。它对于牛肉本味的提升，去腥，增厚味，在整体产品中体现的是**。上海味之泉生物科技有限公司始终致力于为肉制品企业的调味之路保驾**，为客户提供*的调味技术方案。让牛肉干的市场走的更远，更好，鲜美滋的调味之路走得更加鲜美，更加滋润，更加贴近生活。

词条
词条说明
味之泉不仅以鲜美滋做产品底味，还以速溶香辛料做特征风味
上海味之泉生物科技有限公司，专注于食品调味料的研发与生产，多年来与上海华东师范大学、江南大学、南京农业大学等高校建立了长期的合作关系，汇聚了行业内*的博士和专业人才，拥有十分高效的创新研发团队。公司旗下拥有"味之泉"和"鲜美滋"两个品牌，"味之泉"主要专注于香辛料类产品，“鲜美滋”主要专注于增鲜调味料，鲜美滋FS系列具有去腥增厚味的明显效果。产品广泛应用于肉制品、速冻肉制品、调味品、方便食品、膨
鱼糜灌肠生产中为什么要添加鲜美滋
1、前言西式鱼糜制品是指以鱼糜为主要原料经擂溃(或斩拌)加上植物蛋白、淀粉及调味料，灌装、杀菌等工序制作而成的水产食品。鱼糜制品作为在中国烹饪史上相传已久，如久负盛名的云梦鱼面、山东鱼饺、福州鱼丸等。西式鱼糜灌肠既能适应现代化大规模生产，又具有保质期长、组织结构好等特点，将会受到消费者的认可。鲜美滋增鲜调味料在鱼糜制品中去腥，增鲜，增厚味，提升鱼肉香味并且在低温环境下稳定产品风味。简单介绍其生
牛排增厚味究竟是个什么概念呢？鲜美滋厂家，鲜美滋去腥，增鲜增厚味
随着居民生活水平的不断提高和消费习惯的转变，肉制品将成为未来肉类消费的主流，产品结构将向冷却保鲜肉、低温肉制品、保健功能性肉制品等方向倾斜。在数量持续增长的同时，质量的提高和品种多元化正在成为肉类发展的主方向。鲜美滋增鲜调味料则一直在食品调味领域前进，只为调试出更加美味的肉食产品。 **饮食消费呈现多样化和便利化发展，速冻调理肉制品行业随之出现。经过21世纪初至今的高速发展，速冻调理肉制品行业已
论香肠的厚味，唯有鲜美滋做得到，鲜美滋厂家，鲜美滋去腥，增鲜，增厚味
香肠是一种将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。这种食品风味*特、质量稳定、营养丰富，作为一种方便、快捷的食品，越来越受到人们的喜爱。随着相关研究的深入，香肠的生产技术也出现多样化和现代化的趋势，除传统的发酵、烟熏技术外，近年来新兴的加工技术还包括复合、重组、共挤及栅栏技术。在以上的加工技术的前提下，还要有精细的调味，鲜美滋在调味中起到增鲜，增厚味的作用。随着生活水平的不断提高，