长沙烤鸭培训丨北京烤鸭培训

时间：2017-02-21作者：南京苏味轩文化传播有限公司浏览：214

长沙烤鸭培训丨北京烤鸭培训

联系人：湘味轩－商** 

手机/微信：18390860591

QQ：2931326332

地址：星沙一桥尚都花园城2楼

特色安徽醉烤鸭培训班：主要传授特色啤酒醉烤鸭、烤鸡、香酥醉鸡.醉脆皮烤鸭,香酥烤鸭,挂炉醉烤鸭,千里香醉烤鸭,北京醉烤鸭,醉金陵烤鸭,多种口味，.传授安徽醉烤鸭较新腌渍配方醉培训传授烤鸭香辛料以大茴,小茴,花椒,桂皮,陈皮,丁香,生姜,甘草,香叶,草果,肉果,千里香二十几种卤料的配制比例等现代高科技技术腌制的技巧。全新腌渍方法代替以前老技术：（试烤制前，把鸭皮和肉之间压进空气，使皮肉分离，再在鸭体上涂上麦芽糖浆，晾干。）减轻劳动时间，腌渍好即可用烤鸭，这样整个鸭子色呈深红，好似上了一层红漆，香味飘逸。因而有些外国人就风趣地把烤鸭说成“漆鸭”了。再加上果木香味让人垂涎三尺。其烤法是把鸭子送进烤炉。烤炉里火力文而不烈。每只鸭子经过40分钟左右的烤制，外焦里嫩，肉层丰满。吃烤鸭是有讲究的：先把一张薄饼放在手上，夹上几片烤鸭，蘸上甜面酱，再加上几根葱白，然后把薄饼卷起来吃，油而不腻，酥脆爽口。
一、啤酒醉烤鸭简介
啤酒醉烤鸭来自闽台阿里山精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合*特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成；使得烤鸭在食、香、味方面达到**境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量 高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾、健脾养胃，为**的当代绿色健康食品。同时它含有各种中草药的营养和保健作用，吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。
二、啤酒醉烤鸭培训内容

学 费	1200元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间	不限学习时间，学会为止，*。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。
培训要点	① 鸭子的选择， ② 鸭子处理技巧， ③ 鸭子腌制技巧， ④ 鸭子卤汤浸泡技巧， ⑤ 鸭子沥水技巧， ⑥ 烤鸭技术， ⑦ 酱料配置， ⑧ 烤鸭炉使用方法， ⑨ 烤制技巧， ⑩ 烤鸭颜色控制。
特别优惠	赠送闽台茶香鸡技术
	三年免费技术升级，学二送一，学三送二。


三、投资及利润分析

营业面积	30-50㎡	50-100㎡	100㎡以上
总投资	2万	3万	5万
餐?位	16位	30位	50位以上
日营业额	5000元	8000元	12000元
月营业额	5000*30=15万	8000*30=24万	12000*30=36万
月支出费用	15万-房租-人工-材料-其它	24万-房租-人工-材料-其它	36万-房租-人工-材料-其它
纯利润	8万	12万	18万


四、阿里山金祁坊开店指导服务
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。 
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 
4．各店菜单的定价参考及设计。 
5．加工啤酒鸭设备、器具的配置。

五、 阿里山金祁坊啤酒烤鸭的优势 
阿里山金祁坊啤酒烤鸭，*特方子配料，加上*特的烧烤技术令制出的烤鸭色、香、味、形都达到无人取及的境界。烤鸭在烤制之前用总部研制的腌制料进行腌制，一方面增加产品香、嫩、脆的特色，同时可以较大程度地保持鸡鸭的水分，使烤出的产品不缩水，同时又提高了产品的成色，使烤好的鸡、鸭体态丰满，色泽金黄，一看就食欲大开，闻之另人垂涎，使顾客流连忘返。 
啤酒烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富。通过烤制后，啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的营养保健要求。啤酒烤鸭醇香味美而且食用方便，不需要任何的调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。 




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