味之泉给您推荐两款方便风味蛋制品

时间：2017-02-24

我国自古以来就有加工鲜蛋的工艺传统，卤蛋、皮蛋、咸蛋等产品以其丰富营养和*特风味，深受广大消费者的喜爱。随着当代生活节奏的加快，携带方便、滋味*特的方便新型蛋制品应运而生，国内也出现了一些代表性产品，无论是种类还是数量上都远远不能满足国内市场的需求，因此研发方便快捷的新型蛋制品迫在眉睫。味之泉公司一直关注着蛋制品的研发和风味的创新，故不断的开创更多适合蛋制品的调味料。

1.盐焗鹌鹑蛋
2.鸡蛋干
我国蛋品行业迅速发展的大环境中，方便新型蛋制品有很好的发展前景。但我国蛋制品的技术起点仍比较低，生产规模不大，相关产品的基础性研究仍显薄弱。在蛋制品行业良性发展和产业优化升级过程中，一方面探索开发传统蛋制品的现代化加工新技术，引入现代的加工工艺；另一方面也是味之泉一直所重视的蛋制品调味。如何在各种配方当中保留更饱满的蛋香味，去除蛋腥味，同时也不失特征风味。鲜美滋和味之泉两大系列产品就能做到这点，在保留优良口感的前提下，满足消费者的风味需求。调味我们是认真的。

词条
词条说明
【食品技术】鲜美滋可以让调味汤料更加美味
“民以食为天，食以味为先”这两句话中，可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来，随着市场竞争的白热化，方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展，消费者的需求也不断提高，同时对调味料提出了更新更高的要求。所以鲜美滋一直在不断的摸索新产品的应用，稳固现有产品的使用，更加来迎合当前的广大终端消费者的口味。一碗好的方便面，除了具有爽滑、咬劲、弹性强的面外，更需一碗鲜浓、飘香、醇厚的浓汤。我国复配型汤
鲜美滋带您聊聊鱼制品的去腥问题
鱼类食品含有较高的蛋白质、脂肪和维生素等多种物质，含有人体所必需的各种氨基酸，且易于被人体吸收。但是鱼及其制品中存在的鱼腥味，不仅会降低产品的消费者可接受性，也会对其经济收益产生巨大影响。鲜美滋增鲜调味料在调理鱼制品中，只需要按计量添加，即可达到去腥的效果，又能增加保持鱼肉的鲜度，从而使得鱼肉香味更加浓郁，让更多的消费者享受到美味的鱼产品。鱼腥味主要来源于外界养殖环境和鱼体内的代谢反应。加工处理
鲜美滋如何有效提升调理海产品（休闲即食产品）风味
为什么要加入鲜美滋？ 1.增加厚味鲜美滋富有*特的浓厚风味，能有效提升产品厚味及回味，使口感饱满且持久 2.去除鱼腥味及平衡异味鲜美滋中含有的肽类物质能去除食材腥味及杂味 3.协同增鲜鲜美滋能协同其他部分鲜味物质，放大海产品鲜味。鲜美滋增鲜调味料：CK102，FS010； 1、风味*特——具有增加产品厚味及回味； 2、简洁标签——食品属性，可不**添加； 3、品质稳定——专业的生产线，严格
鲜美滋带您了解下鲜味的由来
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛阳味之泉调味技术有限公司），专注于食品调味料的研发和生产。自2006年以来，先后与国内多家食品企业建议长期的合作关系。公司旗下拥有“味之泉”和“鲜美滋”两大品牌，“味之泉”主要专注于速溶香辛料，“鲜美滋”主要专注于增鲜调味料，味之泉将持续为客户提供个性化的调味解决方案。味之泉鲜美滋调味料主要以大豆蛋白为主要原料，采用特有的生物发酵、酶解技术，使得大豆肽呈现出延长