精酿啤酒屋现状----啤酒市场由增量转为增质

时间：2017-05-12作者：深圳市德啤自酿设备有限公司浏览：175

　　 啤酒企业销量下滑

       告别了高速增长时代的国内啤酒业，开始了从PK规模到追求档次的转变，增利成了啤酒企业战略转变的头等大事，产品结构纷纷向中高端集结。业内*表示，市场需求是企业纷纷布局中高端市场的本质所在，预计到2020年，中国啤酒市场中高端核心产品（以精酿啤酒为市场主导）的总量将达到行业的1/3。

       啤酒行业市场调查分析报告数据显示，2015年1月-12月，全国累计啤酒产量4715.72万千升，同比下降5.06%，减产251.41万千升。另一方面，在零关税、自贸区效应等多种因素的共同作用下，进口啤酒逐渐在中国市场流行。中国hai管zong署公布的数据显示，2016年1-3月，中国进口啤酒10.039万千升，同比增长34.2%;金额为1.11397亿美元，同比增长36.8%。

       中国啤酒业发展现状

　　各家啤酒企业已经发现，高市场集中度下低价抢夺市场份额的竞争策略属于零和博弈，效果有限，未来有望强化对吨价、利润指标的考核，推动业绩增长。与此同时，行业巨变可能已悄然发生，从份额到利润，低档啤酒出现升级趋势。现在进口啤酒与国内啤酒的价差渐渐缩小，国人对进口啤酒的青睐度越来越高，进口啤酒抢占了部分国产啤酒的市场份额。尽管目前进口啤酒的份额不到中国啤酒消费量的1%，但是市场认为这个占比未来可能稳定在10%左右。

       一般来说，精酿啤酒是指区别于大部分常见工业啤酒(雪花、百威、青岛、燕京、嘉士伯等等)的个性化产品。尽管在中国市场精酿啤酒还是一个新概念，但是其已在美国市场流行多年，并已占据两成份额。

       媒体报道称，精酿啤酒过去5年在美国市场蓬勃发展。在分析中国啤酒业连续*二年出现了负增长的原因时，中国酒业协会指出，现阶段我国啤酒产品结构过于单一和啤酒总体消费需求趋于饱和是主因，也是内因。而进口啤酒的大幅增长对啤酒消费产生的影响，只是外因。BTB精酿啤酒屋运营中心运营总监向伟之认为，主流啤酒企业多年来形成一种惯性思维定势，即一味追求市场份额的地盘争夺战、相对同质化的啤酒产品、shou选价格战的营销策略等，忽略了对消费者消费体验的敏感性，以及创新性不足的弊端，现在随着人们生活质量的提高，对酒水饮品的品味要求提高，只有通过自酿啤酒设备所酿制啤酒口感自然、原汁原味、营养结构丰富，满足人们对酒水饮品口感要求，比如BTB啤酒屋酿制的啤酒。

       啤酒行业消费由增量转为增质

       啤酒行业连续两年产销量下滑，中国啤酒的消费量却仍**quan球diyi。但国内啤酒企业的竞争仍以拼量为主，中低端产品竞争尤为激烈，利润比较低。而根据相关数据表明，啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费升级趋势。

　　进口啤酒等高端啤酒销量出现大跨步式的增长正是这种转变的体现。2014年，我国进口啤酒量十几年来shouci**过出口啤酒量。而在2016年1-5月，中国进口啤酒数量同比增长36.2%。统计局的数据显示，2015年我国进口啤酒53.83万千升，同比大幅上升59.2%。











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  词条说明

• 想开家自酿啤酒屋的需要什么材料

  想开家自酿啤酒屋的需要什么材料 开个啤酒屋需要办理的证很严格：健康证、卫生许可证、上岗证、工商证、税务证等， 如下： 1、申办人带着sheng份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门办理健康证、卫生许可证； 2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、sheng份证、房屋产权证（合同租赁证）或其它有效证到当当地工商行政部门办理营业执照； 3、带着sheng份证、营业执照正副本、有效章到当地税务

• 什么是自酿啤酒-BTB自酿啤酒

  所谓自酿啤酒顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿啤酒一般出现在酒吧，酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。 由于国家法律规定，自酿啤酒只出现在上述场所，自酿啤酒目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感较好物美**的自酿啤酒了

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