什么叫**级波尔多

时间：2017-06-27

**级波尔多（Bordeaux Superieur ）并不一定是什么比普通波尔多更优质更好。一样是波尔多大区AOC，从质量等级和酒质上来说，是没有区别的，是一个级别和一个水平的。仅仅是**级波尔多的酒精含量要比普通波尔多的高。因为葡萄酒酿造过程中酒精度一高，酵母就会死去，所以**级波尔多会难酿造一些，技术上会要求多一些，那价格可能会高一点。所以让人们认为是更优质的波尔多的感觉了。在法国，有一种”**级“葡萄酒，叫做**级波尔多（“BordeauxSuperieur”）。要说中文汉字，真是迷惑人心。那么，**级波尔多究竟它**级在哪里？它跟普通的波尔多 AOC葡萄酒又有什么不同呢？酒精度高点？味道更好点？还是价格更贵点？今天我们就聊聊，波尔多与优级波尔多那档子事儿。一、**级波尔多是什么？我们可以从它的名字来解析它的意思。

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首先，“Bordeaux”代表它具有波尔多大区的某些特点，通常所说的**级波尔多产区和波尔多大区在低于范围上基本一致，且波尔多 1/4 葡萄园的葡萄都用来生产**级波尔多。而“Superieur”则表现在其葡萄种植和酿造方面比波尔多大区葡萄酒更严格，大多会在酒庄内装瓶。简言之，**级波尔多就是一种生产标准比普通波尔多 AOC 更严格的波尔多葡萄酒。二、**级波尔多的葡萄酒类型大多数**级波尔多都是红葡萄酒，不过也有少量的白葡萄酒和甜型葡萄酒（主要来自格拉夫 Grave 产区）。**级波尔多红葡萄酒的酿酒葡萄主要有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）、马尔贝克（Malbec）和小维多（PetitVerdot），这些都是典型的波尔多酿酒红葡萄品种，偶尔还会用到佳美娜（Carmenere），酿酒葡萄一般来自树龄较老的葡萄藤。而**级波尔多白葡萄酒大多采用长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）酿成，偶尔会加入少量密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）。
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波尔多可以产静止的红，白和桃红三种类型的葡萄酒。而**级波尔多只可以产静止的红和白两种葡萄酒。所以当你喝到一款酒标上印有Bordeaux Supérieur的桃红葡萄酒的时候，你就要拨打12315了。
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三、**级波尔多“**级”在哪？
相比普通的波尔多 AOC 葡萄酒：
1、**级波尔多葡萄园种植密度要求更高
根据法律规定，**级波尔多酿酒葡萄的种植密度要求比波尔多大区高：**级波尔多每公顷土地要求种植至少 4,500 株葡萄藤，每行或每列之间的距离为 2.2 米。而波尔多大区每公顷土地要求种植至少 4,000 株葡萄藤，每行或每列之间的距离为 2.5 米。（一般而言，在波尔多，种植密度越大，葡萄品质更优异。）
2、**级波尔多葡萄酒每公顷较大产量更低
根据法律规定，**级波尔多红葡萄酒每公顷较大产量为 5,600 升，低于波尔多大区的 6,000 升/公顷。
3、葡萄成熟度更高，法定较低酒精度要高 0.5%
根据法律规定，**级波尔多酿酒葡萄采摘前会进行严格监控，采摘时更加成熟，因此其法定较低酒精度要比波尔多大区高 0.5%。
4、较小陈年期限为 10 个月
根据法律规定，在发售之前，**级波尔多的较小陈年期限为 10 个月。

四、**级波尔多葡萄酒喝起来怎么样？
**级波尔多红葡萄酒沿袭了波尔多葡萄酒的一贯风格，通常带有樱桃、李子、蓝莓、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松和玫瑰香气，且酒精度略微偏高。与普通波尔多 AOC 葡萄酒相比，它的口感更浓缩，香气更富有层次，这是严格的生产条件所致，葡萄藤的种植密度越高，它们之间就越会互相“竞争”以求生存，因此它们的根系会很深，成长得更加健康，进而促进风味的积累。
而**级波尔多干白葡萄酒大多芳香四溢， 带有槐花、蜂蜜和柑橘等水果气息，风味较集中，圆润的口感中带有清爽感，可做开胃酒。优质的**级波尔多甜白葡萄酒则风味丰富，口感细腻，常带有蜜饯和蜂蜜味。
五、**级波尔多：波尔多葡萄酒较佳入门之选
除了酒精度略高外，**级波尔多葡萄酒与波尔多AOC葡萄酒相差并不多，因此**级波尔多的价格与波尔多AOC葡萄酒的价格应该在一个水平。在波尔多众多葡萄酒的价格区间中，**级波尔多属于中低价位，但葡萄种植和酿造都是按更严格标准进行的，因此性价比也更高。对于刚接触葡萄酒的朋友来说，它是波尔多入门酒款的较佳选择。
好了，分辨“Bordeaux波尔多”和“Bordeaux Supérieur**级波尔多”的技能，你GET到了吗？快来收一支**级波尔多喝起来吧！
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**级波尔多（Bordeaux Superieur ）并不一定是什么比普通波尔多更优质更好。一样是波尔多大区AOC，从质量等级和酒质上来说，是没有区别的，是一个级别和一个水平的。仅仅是**级波尔多的酒精含量要比普通波尔多的高。因为葡萄酒酿造过程中酒精度一高，酵母就会死去，所以**级波尔多会难酿造一些，技术上会要求多一些，那价格可能会高一点。所以让人们认为是更优质的波尔多的感觉了。在法国，有一种”**级“葡
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