金盟山即墨黄酒营养价值几何

时间：2017-07-07

黄酒是世界上较古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界三大古酒”。金盟山即墨黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的8种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”。
    金盟山即墨黄酒的营养成分相当丰富，含有多种碳水化合物、**酸、氨基酸、维生素、矿质元素等。**，金盟山即墨黄酒含有的21种氨基酸中，有8种是人体必需而人体内又不能自行合成的，且含量较高。其中有助人体生长发育的赖氨酸，其每升含量比啤酒、葡萄酒多2～3倍；金盟山即墨黄酒的发热量比啤酒高3～5倍。而且金盟山即墨黄酒较易被人体消化吸收。*二，金盟山即墨黄酒中含有丰富的维生素，有关分析表明，黄酒中一般都含有丰富的VB1；、VB2和 VPP，有些所含种类更多，除上述三种外还含有VB5、VB6和VC等，在人体的新陈代谢中起重要作用。*三，即墨黄酒中的碳水化合物几乎全部是微生物发酵所产生的葡萄糖、果糖和低聚糖，这些糖能直接被人体吸收利用或转化为糖元备用，不会导致人体发胖或引发龋齿病等不良后果，而且所含的低聚糖易被肠道中有益于健康的微生物利用，起到调理肠胃的作用。*四，由于即墨黄酒的*特工艺和对酿造用水的特殊要求，其所含的矿质元素18种，不仅含钾、钠、钙、磷、镁这些常量元素，还含有铁、锌、锰、硒等微量元素，其总含量高达130mp/100ml，是啤酒的1.5倍，葡萄酒的2倍，容易被人体吸收利用，其中钙对人体骨骼的生长发育有重要作用，镁可增强人体代谢时酶的活力，锌对人体的智力发育提高起关键作用，硒具有*的功能。

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金盟山即墨黄酒营养价值几何
黄酒是世界上较古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为“世界三大古酒”。金盟山即墨黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的8种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”。金盟山即墨黄酒的营养成分相当丰富，含有多种碳水化合物、**酸、氨基酸、维生素、矿质元素等。**，金盟山即墨黄酒含有的21种氨基酸中，有8种是人体必需而人体内又不能自行合成的，且含量较高。其中有助人体生长发育的赖
金盟山即墨黄酒之麦曲的介绍
黄酒曲随各地的习惯和制作方法不同而种类繁多。按生产原料分类麦曲和米曲。北方金盟山即墨黄酒就是主要使用麦曲酿造黄酒的。今天就来简单介绍一下麦曲。麦曲是以小麦为原料制作而成的，是重要的即墨黄酒生产糖化剂。麦曲可用于各类黄酒的生产。目前制造麦曲的方法有传统法和纯种法。传统法麦曲采用自然培育微生物的方法制造，通常在夏季、秋初进行，生产的麦曲主要是块曲，包括踏曲、挂曲和草包曲等。其中主要的微生物有黄曲霉、

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