您家的食用油如何保鲜吴大厨山茶油告诉你

时间：2017-07-19

您家的食用油如何保鲜

日常生活中，消费者都知道蔬菜、水果、食物需要保鲜，但在挑选食用油、使用食用油的时候，您是否想到，食用油也是需要保鲜的呢？
如果一段时间不在家做饭，你会发现食用油的味道有点怪怪的，和当初买回来的时候不一样了，原因在于保存不当发生了氧化反应，这种使食用油发生变质的过程叫“酸败”。食用油的酸败不像其他食物发霉变质那么容易引人注意。食用油酸败后产生很多氧化分解物，长期摄入劣质油脂，会使人体细胞功能衰竭，诱发多种疾病。食用油的酸价和过氧化值是衡量食用油是否变质的两个重要指标。
食用油保鲜，应作为生活经验被消费者所熟知：
1、食用油容器以玻璃、陶瓷、金属材料为佳，并尽量减小容器口径，目前大部分食用是以普通PE塑料桶来盛装的，实际上很不科学，塑料中的增塑剂，以及阳光中的紫外线、红外线能加速食用油的变质。日常生活中如果购买了这类食用油，应**时间更换到玻璃、陶瓷或金属材质的小口容器，并密封储存。一般来说，食用油包装标签上都会提示消费者将油贮存在阴凉干燥处。
2、食用油应避免高温。以10—15摄氏度为好，不要**过25摄氏度。日常使用时应尽量使盛油容器远离灶台。另外，食用油内不要混入水分，否则容易使油脂乳化变质。以40:1的比例往冷油中加入热油，能起到吸收冷油中水分的作用。
3、若食用油较多一时吃不完，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香等少许加入油中，能起到抗氧化剂作用，延缓食用油变质时间。
4、用过的油不要倒回瓶中与新油混合，应单独使用容器盛放。
?5、为了保证食用油的品质，专业的油脂生产企业都会做大量的措施。因此，购买时应选择正规厂家，切莫图一时便宜，购买劣质油。

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词条说明
母亲节，健康孝心送妈妈
母亲孕育我们，感谢母亲无私的爱，母爱像雨露般，滋润我们成长。它是来自大山深处的大自然馈赠珍品；古法压榨，传统工艺，正宗**纯**山茶油；关于茶油的那些事儿：压榨的油色比较透亮、清澈、黄和红的指标都比较低，颜色偏淡；关于“吴大厨”的茶油：茶树是我国较古老的木本食用植物油之一，是中国特有的****资源，生产地在特定区域，仅在我国中部，湖南、江西等地有少量的分布，其栽培历史有2300年以上，
儿童节，山茶油对儿童健康的益处
儿童时期的小孩正处于长身体的关键时期，补充充足的营养成分“油”其重要。山茶油不仅能增强儿童的智力发育和骨骼生长，还能够提高儿童的*力，对于儿童的健康成长是十分有益的。外用篇---儿童的贴身保护，护肤油 1、可以缓解小孩烧烫伤小孩难免会有烫伤、破伤等。只需滴几滴茶油就能解 2、缓解红屁屁由于夏天天气炎热，小孩因为长时间兜尿不湿而引起红屁屁现象，妈妈们千万不要着急，只需将茶油轻轻涂抹红屁屁即可
山茶油黑椒牛仔骨
山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯**绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。食疗方
识别茶油的技巧
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