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时间：2017-08-25作者：四川食萃食品有限公司浏览：566

一朵绚丽的川菜奇葩生于人杰地灵的天府之国，以顽强的生命力，绽放于五湖四海，香飘世界各地。四大菜系**的她，历史内涵深厚，文化底韵十足，“色、香、味、形、意、美”的较佳组合，深得海内外广大消费者的喜爱。


四川食萃食品有限公司致力于川菜调料的研发与生产,经过多年的艰苦努力，打造出了“传世名味”、“拾翠坊”两大品牌，系列产品更加符合现代人们对“健康、美味、便捷、养生”的要求。 “拾翠坊”牌系列香辣产品选用四川特产酿晒豆瓣酱、二荆条鲜辣椒、江油产小黄姜,茂汶产大红袍花椒,四川菜籽油等四川特产,添加三十多种**植物香料，经二十多道传统工艺与现代技术结合精心制作而成,，现有餐饮装与流通装两大类数十款单品可供选择。

品牌典故
  清咸丰年间，
一族人往返川、渝、滇间从事干货贩运。
一日，货物被匪所掠，滞留“茧桥”（今四川成都簇桥一带）。为谋生计，用仅余银两购得上好辣椒、花椒，辅于名贵药材、香料熬制成麻辣鲜香之汤汁，烧得翻滚，置担头，另置各色菜品沿途叫卖。客闻香止步，围担烫食，按食付资，味美**，食者众。因素多荤少，一落魄秀才戏赠名曰“拾翠坊”，久之盛名。该汤汁制作之法代代相传，多年后其后人避战乱而归故里，多人跟至打探其方，均未果。近年来族人将其整理并结合现代工艺,发掘出诸多烫火锅、煮鱼、烧菜等料呈现世人，仍沿用“拾翠坊”之雅称。



拾翠坊餐饮调料以正宗的口味使更多餐饮创业者成就梦想
扬川菜文化 铸**品牌是我们十余年不变的承诺


四川食萃食品有限公司专注于麻辣面调料,酸辣粉调料,半固态复合型调料等

• 词条

  词条说明

• 酸辣粉有哪些特点？

  酸辣粉简介 酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 酸辣粉来历 说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。四川、可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又

• 酸辣粉好吃的秘诀是什么

  酸辣粉有个美称---四川美食。酸辣粉口味酸爽，受欢迎程度高，消费者覆盖面广 。 越来越多的人在寻求着酸辣粉的做法，但是比做法更关键，更精细的考虑是掌握酸辣粉的调料，这就是说知道了怎么做以后，还得知道要做到什么程度。 一碗合格的酸辣粉需要不同的辅料与主料相结合，形成美味的酸辣粉碗底 碗底调料制作: 姜蒜水：：老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来的。老姜味道辛辣，但在酸辣粉中不一定能够显示出这一特点，但必须

• 酸辣粉餐饮行业经营的致命伤

  酸辣粉餐饮行业，人人都看到它的市场广大，都感觉餐饮的钱好赚，开店从来都不是一件困难的事情，可难就难在该如何去赚钱。 特别是在现在，各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后，经营更是要小心翼翼 定位不清，产品不聚 用酸辣粉调料餐饮开店，产品是核心，定位是关键。所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转。可现在很多人涉足餐饮之后，往往忽视这个问题，前期考察多家餐厅，发现这也好、那也好，于是就统统都拿来用

• 把握餐饮选址的开店窍门

  开店做生意，有一个好的开头，就相当于成功了一半。如何开一家财源滚滚的餐馆?成功者的经验是在经营之前，选择投资的地点是较重要的一步。如果地点选择不当，空有高级的装横、美味的菜肴、优雅的氛围，仍吸引不了顾客进门，其效果与预期相差甚远。因此，筹划前需要有缜密的策划能力和准确的主、客观形势判断，因地制宜，方能奏效，这就是为什么开店之前要作评估的道理。下面就来为大家介绍儿个餐饮店选址的小妙招。 1、测路宽：