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时间：2019-01-24

米粉、米线是一种传统米制品，根据各种形状、各个地域和各种不同的做法可分为：桂林米粉、云南米线等不同的叫法，统称米粉或米线。米粉是指以大米为主要原料经浸泡、磨浆、挤压自熟、成型老化等工序制成的。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不稠汤，干炒不易断，配以各种内类、青菜（绿色植物）或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、直条米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。鸿睿多功能米线机是我单位科研人员，以市场为主导，自主开发研制而成。

该型多功能米线机具有以下显著特点：

1、生产工艺先进：采用生物变性新工艺，原料经挤压自动聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。

2、自动化程度高，操作简单，l～2人即可生产，自动加料、一次自熟成型。

3、一机多用：大米、面粉、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆等都可生产.

多功能米线机，生产快，成品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。加工产品种类多：既可生产粉丝、粉条、杂粮面条、还可生产米粉米线等多种产品。产品色泽**，口感舒适。

全自动米线机，一机多用，广泛适用所有含淀粉类粮食物。大米、面粉、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等都可生产，它不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、米线、米线、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种食品；改进型米线机，装有自动温空装置，内置磨浆，整个生产过程设备均在恒温状态下运行，生产时大米不需粉碎磨面，只要将大米浸泡洗净投入机器中即可生产出产品，自动化程度高，操作简单，l人即可生产，自动加料、一次自熟成型。一机多用，可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米线、米线、米线、糍粑等产品。各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，加工成的米线晶莹剔透，柔软细腻，筋实耐煮，口感好。有弹性，味道**。

米线的贮藏

　　酸浆米线的贮藏不方便，且保质期非常短，一般情况下，民间用竹筐盛酸浆米线，同时用湿毛巾覆盖，在这个能通过竹筐“通风”，而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下，酸浆米线能保存18~24小时以上。**过时间则短碎或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手，这样才不至于沾住手。艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中，有一个片段描述了米线的制作，一根老木头，上面有一个压制的把手，把发酵好的热的原料投入，用把手下压，米线就从老木头下的孔里面流出，经过漂水降温，就可以吃新鲜的米线了。

米线的营养价值

　质量好的米线是有营养的。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。 “有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

米粉机成型米粉久煮不断、口感爽滑、营养丰富。

该机设计先进，结构紧凑，占地面积小。生产工艺简单快捷，一步成型。生产快，出品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工。

米粉机生产多样性可生产米粉、米线、粉丝、粉条、、年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条以及以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成淀粉为原料的等多种食品而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整。

词条
词条说明
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米线（米粉）是一古老食物，是地道的国产精品，起源于中国，差不多已玺有2000多年的历史了，后来流传到国外，在东南亚、新马泰等地出现并推广起来，早期的米线（米粉）传说来源于桂林。据说在公元前214年，泰始皇为了统一中国，派大将军屠睢率50万大军征战南越(古代把现在的广东、广西、湖南和江西省南部一带称为南越)，由于**多为北方人，吃不惯米饭，导致士兵食量大减，于是**的伙夫只好南粮北做，把大米磨成粉
投资全自动米粉机做米粉生意一年四季都是旺季
我公司的新型全自动米粉机制作出的米粉味道可口，是米粉中的精品，使用我公司系列米粉机做出的米粉用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。米粉机装有自动温空装置，全自动米粉机整个生产过程设备均在恒温状态下运行，多功能米粉机生产时大米不需粉碎磨面，生产出的米粉特点色泽美观,糕质松软有弹性,香甜适中，四季可做。该型全自动米粉机生产的米粉，属**食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，
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鸿睿凉皮机技术优势： 1. 采用微电脑控制**。 2. 人机界面清楚，液晶显示器实时显示整机工作状态，只需要轻轻一按控制面板上按钮即可。 3. 一机多用，用不同原材料可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等。 4. 电脑实时监控蒸箱温度，可实时自动调整传送带速度。 5. 传送带可选用食品级高科技复合材料，具有耐高温、不亲水、坚实耐用等特点。 6. 采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定