怎样分辨铁棍山药和普通山药 与普通山药相比,铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。铁棍山药一般长不过米,粗不过两指,不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长。 铁棍山药条体细长质地紧实,互相敲击也不易断(有些夸张),而被称作铁棍山药。因其又短又细,所以通常是完整售卖的,不像其它山药因为体长要切成段。 铁棍山药的表皮一般有较多的毛孔跟毛须;从质地上分使劲将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性很足,且断面细腻,呈白色或者略显牙黄色,黏液少。铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟,不管是蒸还是煮,口感都是干而香甜,并且久煮而不散,且有淡淡的麻味。因为铁棍山药的含水量较少,所以煮熟后比较干腻、甜香。铁棍山药并不是越细越好。其营养价值主要还是与土壤环境和气候条件等方面有关。 铁棍山药因为生长的土质不同,可分为垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。而我们在市场上常见的是沙土铁棍山药,比较细长。但是垆土铁棍山药虽然比较弯曲,甚至是偏平状,但是其营养价值要比沙土铁棍山药要高一些。 山药虽好但部分人群不适合吃,糖尿病患者不可多食;男性患**腺癌、女性患乳腺癌;便秘者少食;消化性溃疡和肝硬化患者慎食;还有爱吃火锅的人。 铁棍山药的食用,要注意一点,一人一天的食用量,保持在3-4两左右,多食容易上火。舌苔较厚、饮食积滞,消化功能较差的人来说,就不宜长期食用新鲜的铁棍山药。
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词条说明
以下是山药的一些功效,以及配合山药的一些药膳配方为大家做个建议参考! 1.调养脾胃,随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥;或山药500克,河鱼一条(约250克,去杂洗净),加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。 2.补益强身,平时体虚之人,应趁秋
山药的道地药材是怀山药,铁棍山药就是怀山药的一种。怀山药,主要指古怀庆府,在明朝万历年间已经成为朝廷贡品,对应现在的产地是河南焦作。铁棍山药属怀山药中的“良好”,是可四季食用,老少皆宜的补品。自古就有“山药家族**”的称号。铁棍山药可以说是一味比较珍贵的中药材,常被称赞为**因子。其味甘、性平、无毒,有健脾、补肺、固肾、益脑的功效。在现代医学上来讲,就有着益精养颜、抗衰老、抗**、抗有害物质刺激、
怀府垆土铁棍山药基地直供 温县铁棍山药为什么贵,首先山药的轮作期是八到十年,**年种山药的土地往后十年不能种山药,*二年不管种什么庄稼收成都会受到影响,所以租地的佣金贵,*二它是两三月份播种一年一轮。它不像其他庄稼可以直接灌溉,必须用机器喷灌,不打任何农药,浇肥也是猪粪鸡粪,无污染纯**。管理需要时间多,人力大,不好打理。等到十月份山药陆陆续续开始上市,为了保证山药的完整率,一般不用机器挖,全
怎样分辨铁棍山药和普通山药 与普通山药相比,铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。铁棍山药一般长不过米,粗不过两指,不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长。 铁棍山药条体细长质地紧实,互相敲击也不易断(有些夸张),而被称作铁棍山药。因其又短又细,所以通常是完整售卖的,不像其它山药因为体长要切成段。 铁棍山药的表皮一般有较多的毛孔跟毛须;从质地上分使劲将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,
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