鸿睿发现使用不同大米做出来的米线口感不同

时间：2019-05-17

经研究分析，鸿睿米线机*发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米的直链淀粉含量来看，籼米>粳米>糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25％以上)，大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。
巩义市鸿睿机械制造有限公司专注于米线机,米粉机,凉皮机,米皮机,洗面机,年糕机,烘干机等

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鸿睿多功能洗面机电子控温，操作方便，性能稳定
全自动洗面机是一种新型的生产设备，只需把面粉放入洗面机内，即可完成从和面---洗面的全部工序。避免了手工制作劳动强度大、工序繁琐、产量低、不卫生等缺点。大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。该洗面机具有效率高、洗面净、效果好、省时、省力等特点。全自动洗面机的优势： 1、可以设定时间，需要多长时间就定多长时间，到时间后机器自动停，不用人工在那里看机
多功能自熟玉米面条机杂粮面条机冷面米线机厂家直销
玉米面条机属**生态营养健康食品机械，可将各种膳食营养纤维完整保留，与鲜榨果汁有异曲同工之妙。通过玉米和不同食材的创新组合，匀衡营养的同时，将玉米中的碳水化合物与蔬菜杂粮中的各类维生素和膳食纤维**融合，营养价值比普通面条高数十倍，纤维素、钙、铁、磷、尼克酸(烟酸)、维生素C的含量明显提高，且不含任何化学添加剂和防腐剂，真正做到了吃得放心，健康营养! 玉米面条机七大优势 1、生产工艺先进：采用生
鸿睿自动米粉机深受各地创业者的喜爱
该多功能米粉机还同样适用于生产桂林米粉、云南米线、年糕，以及以红薯、玉米、大豆、土豆等各种杂粮制成的淀粉为原料，生产各类粉丝、粉条。鸿睿牌多功能米粉机一人即能操作，方便适用，时产量达200斤以上。1公斤大米可加工桂林米粉2~2.5公斤，增值显著，利润可观。米粉加工原料:大米、小米（应**选用早稻米）五谷杂粮面条加工原料：玉米楂子,高粱,小米,荞麦,大米年糕加工原料：大米、玉米、小米、绿豆等
米线机哪个厂家生产的好用
米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。米线机是以大米、玉米、小米、等粮食为原料，原料*粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕、粉丝（面条）。换上不同