武当道酒 | 水神玄武道场的精酿

时间：2019-06-06作者：广州道友汇**管理有限公司浏览：47

武当道酒 | 水神玄武道场的精酿


天若不爱酒，天应无酒仙；
地若不爱酒，地应无酒泉；
天地既爱酒，爱酒不愧天；
唯我道友汇，美酒较甘甜；
武当道酒醇绵香，九天蟠桃宴欢畅；
琵琶美酒月光杯，不如咱这酒一杯；
你一杯，我一杯，酒不醉人人自醉；
成瓶的，成箱的，还有一些大酒海；
这酒你若抿一口，保准屋都忘了走；
东游西逛看一看，莫要**酒灵丹；
一瓶只要七八九，广邀贵宾话天下。



圣水为酒，水灵而酒洌
《礼记·月令》载：“水泉必香”。“圣水为酒，水灵而酒洌”，酿酒行业称“水为酒之血”，水质的好坏与酒质有着直接的关系。



“七十二峰朝大**，二十四涧水长流”，武当山的水亦是一部文化史。《真武本传神咒妙经》记，玄天真武上帝在此修练升天为神并受当地人们虔诚供奉，故山中泉水皆得到庇护，水质四季清澈灵动，千年不涸。



水善，则滋润万物；水智，则启迪灵性。老子崇尚水，“上善若水”，“水”几乎就是他的“道”；并且把居善、心善、与善、言善、政善、事善、动善这“七善”也毫不吝啬地赠送给了水。有人说，参透了武当山的水，就会获得一种平和的心境和看待世界的智慧。



据考，武当山之水源自秦岭一脉，流经千里而渗入地下，与地层裂隙的岩石硅酸盐、矿物元素一起沉淀、循环和运移，富含多种于人体健康有益的矿物质与微量元素，是名副其实的千年道山圣水。



圣山仙草，**
酒曲是白酒酿制工艺中所用的糖化发酵剂，其中纷繁复杂的微生物发酵形成了种类繁多的代谢产物，是酿造白酒之骨，赋予了中国白酒*特的魅力。



武当山地理地貌、自然气候千**来未受外力影响，较为*特。原始森林茂密遍布，汇集天地之灵气，使武当山的高处、深处、险处千**来人迹罕至，蕴藏着世间罕有的无限药藏。天麻、绞股蓝、巴戟天、延龄草、八角莲、灵芝、黄连等名贵草药比比皆是；**豹、猕猴、水獭、大灵猫、林麝、鬣羚、斑羚等稀有物种常有出没。明代着名医学家李时珍着的《本草纲目》记载的1800多种草药中，武当山有400多种，被誉为“**药库”。



道友汇参照道士外丹修炼之法，遵**之法则，寻遍武当圣山仙草仙药。经过反复实验与国际酿酒师共同努力，囊括200多种仙草仙药、奇珍异宝，终以仙丹入曲，造得武当道酒之骨。



600余载宫廷酿造技艺，只为那一滴甘醇
道友汇——武当道酒秉承历史传统文化精髓与“道”文化价值观，采武当圣山中仙草仙药，取良好水源，于“九次蒸煮，九次发酵，九次取酒，九次投料”的宫廷酿酒古法中，加入“缓慢蒸馏”、“量质摘酒”“分批入库”等更优化、先进的现代酿造技艺，赋予其新的生命力，为武当道酒注入新鲜血液，再造宫廷玉浆，以馈世人。



武当道酒酿造技艺精髓展现：
1、九次蒸煮
2、九次发酵
3、九次取酒
4、九次投料
5、缓慢蒸馏
6、量质摘酒
7、分批入库

洞中岁月，是一场返璞归真的修行
在真武神“玄武大帝”一剑劈开形成的剑河河流下，有着一个深入地下，占地颇广，可容纳1000个大酒海和1800个大酒缸的地下酒窖。



武当山特有的气候、地理与人文，取受水神——真武神“玄武大帝”庇护之灵水，所酿出的酒不只甘纯香甜，还带有奇特光环，显然传统洞藏方法并不是其较适修行之所。经洞藏，**藏，室藏，封藏，土藏等多方测试，发现土窑藏酒多了纯厚与生机。



窖洞内空气流动较为缓慢，温度、湿度变化相当稳定。为让武当道酒修行更进一阶，道友汇运用先进科技，改良发酵环境，对古窖进行改造，严格监控酒窖温度、湿度。恒温恒湿、微生物种群丰富的环境为武当道酒酒体的酯化、老熟、生香提供了**的环境。洞中微生物的代谢物质与酒体进行交换，可以促使酒体更细腻、老熟、纯厚。



 同时，特有的带有微孔网状结构、蛋清和糯米涂层的陶坛，**了酒体与外界环境的交互滋养、吐故纳新。
长久以来，道友汇秉承圣山底蕴、宫廷技艺、匠心精神，不断改良窖洞，使其成为武当道酒原酒的较佳修行之地。


广州道友汇**管理有限公司专注于武当道酒,白酒,武当等

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