酱驴肉高温杀菌锅的特点

时间：2019-07-01

作者：诸城市神龙机械厂

酱牛肉高温杀菌锅特点：

1、杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长；

2、杀菌锅锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，设备使用寿命长；

3、升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短；

4、采用触摸屏操作，PLC自动控制整个杀菌过程，从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化，*人工操作；

5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制到位，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；

6、杀菌锅按结构形式可分为立式杀菌锅和卧式杀菌锅。

词条
词条说明
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夹层锅特点：夹层锅特点：加热高效夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅按形式主要分为立式夹层锅（立式带搅拌夹层锅）和可倾式夹层锅（可倾式带搅拌夹层锅）。安全方便夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。导热油蒸煮锅规格
中小型卧式杀菌锅制造
杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的的特性：系统是加压的，传递温度大大**沸水。 1)减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。 2)直接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，*用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
罐头杀菌锅在使用时需要注意：
1、操作前由培训合格的杀菌操作工认真检查杀菌锅的蒸汽阀、冷凝水阀、电吊滚动、振动系统及自动温控设备等是否正常方可杀菌。 2、常压杀菌时，所有罐头从密封到杀菌之间的时间不能**过30′。 3、在罐头达到恒温时，杀菌操作工要用校对好的标准
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食品杀菌锅食品杀菌锅是对食品进行灭菌处理，以达到在**营养，口感，色泽的情况下，延长食品的货架期。食品杀菌锅的种类很多，杀菌方式从温度上来说有低温的巴氏杀菌，高温高压杀菌。从杀菌的自动化程度上来分又分为手动杀菌，半自动杀菌，全自动杀菌。从食品杀菌锅的安装形式又分为立式杀菌锅和卧式杀菌锅。食品杀菌锅的形式很多，神龙机械厂专业生产压力容器。公司可以根据杀菌工艺的需求，厂地的大小，产量的大小