软体动物蛤蜊的营养价值你了解吗？

时间：2019-07-04

作者：青岛阿里加水产品有限公司

蛤蜊是一种软体动物，它的肉非常鲜美，具有丰富的营养物质，深受大家的喜欢。那么大家了解蛤蜊的营养价值吗？下面小编给大家讲述下蛤蜊的营养价值的相关知识，希望对大家有所帮助。

蛤蜊的营养价值

蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制**生长的*效应。

营养分析

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的*特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

化学成分

每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

蛤蜊的营养价值在看完后你都了解没有呢?

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