只知道海鲜好吃，那海鲜的营养价值你有了解吗？

时间：2019-08-01

在对食物新鲜感的追求愈来愈热的时代，很多人对于海鲜新鲜的追求态度更强烈。众所周知，海鲜营养价值高，含有丰富的蛋白质以及很多营养元素，而且海鲜里面有多不饱和的脂肪酸，吃了也不容易长胖。而且海鲜的烹饪方式也比较简单，海鲜本身的回到就很鲜美了，不需要过多的加工就可以很好吃，在南方的沿海城市，为了锁住海鲜的鲜味，在烹饪的时候都用清蒸、甚至只用清水煮味道就很鲜美了。所以海鲜总的来说，营养健康，易烹饪。但有些人却认为海鲜过于腥，经常吃会影响肠胃，还会导致过敏，但是只要是适量的进食海鲜是不会引起肠胃问题的，而且海鲜过敏的人本身就不可以吃海鲜了。所以海鲜的营养价值到底都在哪？往下看就知道了。

虾的营养价值

在我们餐桌上出现较多的应该就是虾了吧。虾是一种蛋白质非常丰富，营养价值很高的食物，而且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物，很适合老人和小孩食用。虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾是人体补充营养的好食材，也是增强人体抵抗力的好食材。在我们平时吃的比较多的品种一般是竹节虾、基围虾还有对虾比较多，虽然说虾的营养价值很高，但是毕竟虾是发物，人身上生疮或者是阴虚火旺的手就要忌口一下了。

螃蟹的营养价值

螃蟹的营养价值也是非常之高。螃蟹富含丰富的蛋白质和微量元素。其中螃蟹中含有的维生素A**其它陆生及水生动物，维生素B2也是是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹的蟹黄和蟹膏对人的血液系统和神经系统都也有很大的作用，而螃蟹壳还含有丰富的钙。没想到一只小小的螃蟹竟然富含这么多的营养元素，但是还是要注意，吃螃蟹不可以空腹吃，不然肠胃系统不好的热就很容易引起拉肚子或者胃痛的毛病。像消化功能弱的幼儿、老年人和孕妇，就应少吃、慎吃螃蟹。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼的营养价值很高，它富含人体必需的多种氨基酸，它的营养价值毫不逊色于其他的肉类。它含有丰富的钙、铁、磷等元素，对骨骼的发育十分有益，还能够预防贫血。但是即使营养价值高，像高血压、高血脂的病人还是不宜多吃。而且鱿鱼也较好不要跟寒性的食物比如西瓜一起吃，一起吃的话就很容易引起脾胃损伤。

虽然说海鲜的营养价值很高，但是像易过敏体质的和高血脂高血压的人群还是得适度。不然本想多补充点营养，到后来却因为贪食而造成身体的不痛快，就成了自己给自己找罪受了。

词条
词条说明
蛤蜊的营养功效以及食用禁忌
蛤蜊是我们日常生活中较为常见的一种海产品，其不仅营养丰富而且味道鲜美。它主要产于我国沿海地区，如青岛、大连、烟台、威海等沿海城市，为蛤蜊科蛤蜊属动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。蛤蜊中含有蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、碘元素等成分，具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、降血脂等功效作用，可用于**阴虚内热、内热消渴、水肿、崩漏、小便不利、癖块、瘿瘤、痰积、痔疮、高血脂等症。但蛤蜊不宜与橙子、*、田螺
食用海鲜的禁忌
没有煮熟的海鲜含细菌。一般建议海鲜煮熟了吃，生吃的海鲜要注意新鲜和卫生。海鲜中的病菌耐热性比较强，除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重。死贝类病菌毒素会更多。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其
蛤蜊的选购技巧
蛤蜊的选购技巧蛤蜊，生活在浅海底的软体动物，一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下**鲜”，做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴，鲜美无比。今天教大家怎么挑选新鲜蛤蜊，是超市大妈不传之术。 1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。 2、不要以为
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蛤蜊是一种软体动物，它的肉非常鲜美，具有丰富的营养物质，深受大家的喜欢。那么大家了解蛤蜊的营养价值吗？下面小编给大家讲述下蛤蜊的营养价值的相关知识，希望对大家有所帮助。蛤蜊的营养价值蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物