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时间：2019-08-24

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螃蟹炒年糕：味可口营养元素多种多样

大闸蟹

一、螃蟹炒年糕原料：

大闸蟹2只，绿豆糕4两，欣和六月鲜酱油，6月香郫县豆瓣酱。，食用油，米酒，白糖，姜片，葱结，吉士粉；

二、螃蟹炒年糕做法：

大闸蟹洗干净，一切为二，伤口沾些吉士粉;放入锅中中炸至略黄，捞出沥油，再放入绿豆糕略炸浅黄捞出沥油预埋；

炒菜锅留小量油，放入姜片、葱结、六月鲜酱油、小量白糖、加上约杯水拌和后，放入炸过的大闸蟹和绿豆糕，盖盖焖至熟，收汁只有装盘

；

三、螃蟹炒年糕小窍门：

大闸蟹肉质地地细，味道鲜。含有多种多样的维生素A及钙、磷、铁等元素，对养生食疗身体很有益处。可是由于它寒凉，因而每次要少吃点，六月鲜酱油

——大半年足期酿造，味自然界，用过就掌握。这时间要求上海周边天气炎热持续。促使温度偏高。使阳澄湖大闸蟹在谈水中性激素生长发育过熟；水环境治理较弱促使阳澄湖大闸蟹常离

水成功遭到光照，从而造成阳澄湖大闸蟹身体新陈代谢混乱、*力低下，进而被细菌性感染；精饲料中远期欠缺维他命等，以

上几类缘故非常容易造成阳澄湖大闸蟹浮肿的产生。阳澄湖大闸蟹发时头胸甲与腹脐相接处发胀，身体三眼角膜浮肿，爬作缓慢，

身亡前大多数离群爬至海滩处。

阳澄湖大闸蟹的养植

夏天应维持蟹池清爽的水体，尽量减少池水温度，以减少浮肿的发率和存活率。

一、拉高水位线至1、2米左右，有标准的养植水塘可拉高水位线至1、5米左右。

二、维持水质适合的清晰度。规定池水混浊度较小，清晰度3040公分为宜。清晰度较低的水塘，可根据加更换水或洒出水体

维护解毒剂调整;清晰度较高的水塘，提议洒出EM菌加适当微生物液肥素。

三、维持充裕的水草，立即捞起来被夹断的水草，避免水草烂掉败坏水体。缺乏水草的水塘，可移植历经强氯精溶液消毒杀菌处

理的水花生入池

四、温度**出29℃时，在水资源标准不错的状况下，每日加水多次，换水流量不适合**出原池水的四分之1、

五、高溫时节610天洒出多次微生物菌种中药制剂，促使池水中肠道益生菌占上风。

六、科学研究投饵，精饲料蛋白质含水量29%上下，一起不*多投喂，避免阳澄湖大闸蟹儿童性早熟。

七、针对已发塘口，除改进水体自然环境外，提议全池洒出聚维酮碘，一起在精饲料里加上复合维生素、氟哌酸多方面医治。大闸蟹需不需要挑选吃苏州太湖的？

大闸蟹

风光旖旎的苏州太湖畔，地貌分成2个半岛：主岛和莲花岛，插进苏州太湖中，把苏州太湖分成佛手状的东、中、西三湖。苏州太湖蟹的一辈子(

2年)都生长发育于苏州太湖，与20年前大闸蟹无异。“好蟹汇”牌阳澄湖大闸蟹，在湖管理中心大规模围特种养殖，吃河虾、螺蚬、水草

等**饵料，再填补苞米、马铃薯等绿植物精饲料，质量等同于的纯绿食品类。通常10月份是阳澄湖大闸蟹发售的热季。

苏州太湖有3宝即是阳澄湖大闸蟹、鱼头、桂鱼。苏州太湖水面宽阔，是阳澄湖大闸蟹生长发育的理想化之地。

阳澄湖大闸蟹不同寻常的几大特性：

一要青背，苏州太湖蟹壳成青灰，光滑富于光泽度；

二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹剔透雪白；

三是黄毛，脚毛长黄苍劲；

四是金爪，苏州太湖蟹爪金黄挺立强有力，放到夹层玻璃可以八足坚挺，双螯腾空。

苏州太湖坐落于阳澄湖东15千米，全部水面属宁波、狮山镇、常熟市，占地面积117、9平方千米。分杭州西湖、中湖、东湖。苏州太湖海域广阔，碧海如

镜，湖光山秀。早晨，晚霞映在水面上，谜雾萦绕，水蒸气潮润。当西边的太阳逐渐隐没在水天相接的远处时，湖叉口的芦塘边，柳荫下，

渔船炊烟骤起，又迈入了月巡当空、星影摇荡的阳澄夜。1年有三百六十五天，每天常有新面貌。苏州太湖无时没有，无所不在。东台好蟹源大闸蟹批发管理中心，基本上是"不错的"大闸蟹的代称，很多苛刻的顾客非它吃少。“阳澄湖大闸蟹”往往**，与它的所在位置有密切相关。苏州太湖是长江口大闸蟹洄游线路上近期的湖水**，它水草繁茂，水体清亮，鱼饵丰富多，非常合适大闸蟹生长发育，因此自古以来出产优质大闸蟹。由于相邻苏州市和上海市，“阳澄湖大闸蟹”，因古往今来大城市的强盛而声名远播。章太炎的妻子汤国梨，以前留**言“并不是苏州太湖蟹好，今生何苦住苏州市”。

大闸蟹

近些年，阳澄湖大闸蟹过多养植，**资源遭受受到破坏。上海市水产品王武*教授有专文强调：“苏州太湖原先水草普及率很高，水体清楚;而如今苏州太湖护栏养蟹铺满全湖，水草**，水体杂乱，真担忧**全国的苏州太湖冷水大闸蟹将来运势怎样?”实际上，全国性小河蟹比赛已持续举行三届，全国各地湖区常有得奖，可是看不到“阳澄湖大闸蟹”踪迹。

今日的苏州太湖是大闸蟹贸易市场，售卖的大闸蟹绝大部分来源于其他湖区，早已是本地众人皆知的密秘。较较端的，许多图谋不轨商人，还取出在苏州太湖有150或150亩河面的证实，以表正宗及经营规模，蒙骗不明真相的顾客。稍有养植基本常识的都了解：每1亩河面，较空出150斤大闸蟹。苏州太湖总共1万多亩能够养植河面，本地申请注册的大闸蟹**品牌就**出150个。您想，他们分别河面里出的大闸蟹，够几日卖!

真实的阳澄湖大闸蟹，通常个子并不是挺大，雄的数较多半斤，雌的数较多四两;很大的特性是壳薄肉甜。阳澄湖大闸蟹成熟期发售期很短，历年9月中旬发售，12月底之后，苏州太湖就非常少出蟹了。没有这一时节里的竞争的“阳澄湖大闸蟹”，大部分是其他出的蟹，在苏州太湖里泡一泡用来卖的“洗澡蟹”。

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