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    为什么白酒越存越香呢?

    1、白酒存放时发生蒂合作用、酯化反应、分解反应等,使白酒口感更好。

    刚刚用一青酿酒设备白酒酿出来的酒,往往带有一定的杂味,比如新酒味,这些气味分子较活跃,掩盖了酒中比较令人舒服的气味,给人的感觉不太好。

    但经过了一段时间的储存之后,酒中比较活跃的物质就会逐渐挥发出去,酒体就会变得绵软、香味**,较新酒醇香、柔和,这种现象叫做白酒的老熟。





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