云雾茶泡茶水温？温度决定茶汤滋味！【鸦鹊山】

时间：2020-03-11

     有的人在泡茶时懒省事都是直接直接从开水瓶里倒入茶杯即可，而对于泡茶用多少度的水温，泡多久等问题丝毫不关心，因为不管怎么泡都是在喝茶，但是对于钟爱云雾茶的人来说，泡云雾茶的水温同样是一件非常重要的事情，合适的水温才能发挥出云雾茶本身具有的特质和优点，泡出鲜爽的茶汤滋味，而不是糟践浪费。那究竟泡云雾茶水温究竟多少合适呢？
        一般来说，泡茶的水温和茶叶本身的特性息息相关，例如发酵茶的乌龙茶，条索相对粗老，内含物质充分，经验老道的茶友表示以一般的压强计算，差不多95~100度的开水就足够了，自然就会烫出一杯香浓的高山好茶！但是云雾茶却与之相反，云雾茶属于高档绿茶， 在这种高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中**容易浸出)，维生素c大量破坏。所以水温宜控制在80℃左右是较为适宜的，然而这里的80℃左右的水可不是说沸腾到80℃就可以不用继续烧开了，而是指指沸水冷却下来的温度。总之，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。
        鸦鹊山云雾茶是产自高海拔的茶山之上高档绿茶，芽头饱满、茶叶娇嫩，泡茶的水温宜用80℃左右，优质的茶叶自然需要搭配更合适的水温才能喝出好茶的本真味道！ 鸦鹊山集种植、采摘、加工一条龙服务，如今现在三月春风已过半，2020年的**抹绿已经从茶树的新梢冒出，那些想要尝鲜的茶友们欢迎来关注我们的鸦鹊山云雾茶！

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