泡一杯春茶，不负人间三月天！【鸦鹊山】

时间：2020-03-23

        泡一杯春茶，不负人间三月天！春天是特殊的，是一年之始。不管是茅盾笔下“水面上时而飘过一二片桃花瓣，天色像玻璃一样嫩碧中透亮”那般温柔的江南的春，还是鲁迅笔下“拂去昨夜聚集在书桌上的苍白的微尘，我的四方小书房，今日依然也是所谓‘窗明几净’。”那样轻扬了风沙的北京的春，都是诗意和美好的。当然，“尝尝春天”也是必不可少的重要节目。除了各色令人难忘的野菜，每年的**口春茶成为人们感受春天较诱人的召唤。无论在北方凛冽的早春，还是南方绿意盎然中，饮下一杯，也是不负这一年一度的美好时光。为什么要喝春茶？春茶有哪些优势呢？
        一是氨基酸含量高，茶树经过**年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的氨基酸更为充沛。氨基酸不仅是帮助茶树低于寒冷、茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，较为丰富，含量较高；而是茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。
        鸦鹊山云雾茶的主要茶区在海拔400-1000米的高山茶园，这里属于北纬三十度的黄金产茶区，境内因海拔高所以昼夜温差大，湿润多雨，常见云雾缭绕。由于清明前这里升温比较迟缓，因此茶树萌发时很少有虫害，所以没有农残，是真正的绿色**茶叶，又由于萌芽期正值雾日较多之时，因此造就了云雾茶的*特品质。今年鸦鹊山云雾茶将在三月底上市，消费者们敬请期待！

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何为高山气？*茶客来介绍【鸦鹊山】
明朝“茶客”许次纾在其专着《茶疏》中撰写道“韵至清远，溢味甘香，足称上品。”由此可见，在*老茶客心中，茶韵是评判一款茶是否高级的重要标准。高山韵虽然与嗅觉上的“韵”不同，但也是对部分讲究山场高度之茶客的重要指标。所谓高山气就与这韵呼应而成。什么是高山气呢？答案在山的高度，与茶汤回甘入喉的深度，呈正相关。感受一款茶的高山气，可以试图捕捉茶汤饮入喉咙后产生甘甜的点，是到了喉咙的哪个位置。我的喉结
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闽台高山茶发酵程度？茶叶中的发酵又是指什么？闽台高山茶在世界茶叶领域中拥有较高的名誉，这得益于他较高的海拔的高山茶园。海拔高度决定了闽台茶的口味，海拔越高，口味越佳、价格也就相应越贵。因为高山气候环境*特，以致茶叶所含苦涩成份降低，对甘味有贡献之成份含量提高。其所制成之成茶，表现出*特之高山茶特色。但是也正是因为这种较端寒冷的高海拔茶园是一般绿茶难以承受的，所以种植以乌龙茶居多，加工也是半发酵
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