高山云雾茶和白茶有何区分？浅谈“白茶”！【鸦鹊山】

时间：2020-03-30

   高山云雾茶和白茶有何区分？浅谈“白茶”！经常会看到诸如“云雾茶和白茶的区别如何”这类问题，对于不常喝云雾茶的朋友来说，可能会单纯的认为云雾茶是一个具体的茶叶，其实这个理解认知是错误的，“云雾茶”，茶如其名指的是生长于高山云雾之间的茶叶，因为好多茶都可以长在高山云雾之上，所以为了方便称呼，统一称为高山云雾茶，所以他和白茶的关系是包含关系而非同级关系，所以是难以比较的，回答完这个问题，下面鸦鹊山小编就和大家
        好多茶友们认识白茶，应该都是从安吉白茶开始的，因为当时并没有福鼎白茶。而目前好多人又喜欢福鼎白茶，因为可以存储，还越存越好。安吉白茶属于绿茶，虽然有自己的优秀性，但毕竟还是绿茶，所以，请茶友们一定分清楚，别错误地以为这两者都一样。与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是特殊的白化茶叶品种中、按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的**品种，也是茶叶的名贵品名。
        有些绿茶喝起来会很苦涩，但安吉白茶比较甘醇，秘密就在于它的高氨低酚。鲜叶氨基酸含量高，茶多酚含量低，有利于茶的收敛性增强和鲜爽度提高。安吉白茶原则上只要是安吉的，都是不错的，但对于茶叶，由于自然条件，山头不一样，环境不一样，土壤不一样，山水不一样，就会形成不同的气味，肯定会有一些地方，品质特别优异。优质的安吉白茶，一般首先考虑的是高山，高山出好茶，这是不变的道理。
        鸦鹊山云雾茶茶种是取自安吉白茶的茶株，种于高山茶园之上，具备能够加工成一杯好茶的生长环境，加工之后干茶冲泡成茶汤，香气浓郁，喝在嘴里，茶汤中有香，含在嘴里也会有余香。由于优质的安吉白茶氨基酸比较丰富，喝在嘴里，鲜爽感特别好，嘴里非常舒服，会有回甘。也因此在饮茶人之间有着良好的口碑和声誉！

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