凭什么“清水鹌鹑蛋”成了火锅界的新网红？

时间：2020-08-08

鹌鹑蛋是鸡蛋营养的三倍，鹌鹑蛋富含脑磷脂、卵磷脂，适合正在发育的青少年食用，有利于脑部的发育和视力的保护，但为什么现在吃的是鸡蛋多呢？为什么时至今日吃鹌鹑蛋的人还是那么少呢？是什么限制鹌鹑蛋的食用呢？

是剥壳，鹌鹑蛋因个头小，剥壳起来比较麻烦，据统计，一个正常人剥一斤鹌鹑蛋需要22分钟，而剥一斤鸡蛋却仅需要5分钟，随着对鹌鹑蛋认识的加深，越来越多人开始选择食用已经包装化的去壳鹌鹑蛋，也就是清水鹌鹑蛋。

清水鹌鹑蛋也叫白条鹌鹑蛋/去壳鹌鹑蛋/无壳鹌鹑蛋，是鹌鹑蛋那经过机器剥皮后，经过挑选后的鹌鹑蛋，可以直接食用，也可做为火锅食材摆盘造景，还可以煎炒烹炸焖溜熬炖，清水鹌鹑蛋此产品可百搭。

清水鹌鹑蛋以其方便性、实用性、可长期保存的特点，现逐渐取代手工作坊剥壳鹌鹑蛋，作为鹌鹑蛋食用主流产品，正是火锅界的红利期产品，天天有缘作为一家鹌鹑全产业链一条龙食品企业，正以“鲜”字招牌将清水鹌鹑蛋带到千家万户的口中，让一颗小小的鹌鹑蛋成为更多人的美食。

词条
词条说明
鹌鹑蛋的食用处理方法
一、虎皮鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖做法： 1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。 2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。 3.炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。 4.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。 5.加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。 6.倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱
鹌鹑蛋的营养功效与食用宜忌
【别名】鹑鸟蛋。【注解】鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是**补品，在营养上有*特之处，故有“卵中佳品”之称。【营养成分】鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂等营养成分。【药性功效】鹌鹑蛋具有强筋壮骨、补气益气、除风湿的功效，为滋补食疗品。其对胆祛健忘、头晕目眩、
鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋是我们生活中经常食用的一种蛋类，鹌鹑蛋相对于鸡蛋来说个头要小很多，一口一个，吃起来很过瘾。鹌鹑蛋别看个头小，但营养价值和鸡蛋相比较起来一点也不差，甚至比鸡蛋要更加丰富一些，因为它小巧，食用起来方便，因此深受人们的喜爱。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，经常食用它对身体健康大有益处。鹌鹑蛋有补脑益智、美容护肤的效果。鹌鹑蛋的做法也不少，可煮可蒸、可炖可卤，各有各的特点，各有各的
鹌鹑蛋功效
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助**浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以