凭什么“清水鹌鹑蛋”成了火锅界的新网红？

时间：2020-08-08

鹌鹑蛋是鸡蛋营养的三倍，鹌鹑蛋富含脑磷脂、卵磷脂，适合正在发育的青少年食用，有利于脑部的发育和视力的保护，但为什么现在吃的是鸡蛋多呢？为什么时至今日吃鹌鹑蛋的人还是那么少呢？是什么限制鹌鹑蛋的食用呢？

是剥壳，鹌鹑蛋因个头小，剥壳起来比较麻烦，据统计，一个正常人剥一斤鹌鹑蛋需要22分钟，而剥一斤鸡蛋却仅需要5分钟，随着对鹌鹑蛋认识的加深，越来越多人开始选择食用已经包装化的去壳鹌鹑蛋，也就是清水鹌鹑蛋。

清水鹌鹑蛋也叫白条鹌鹑蛋/去壳鹌鹑蛋/无壳鹌鹑蛋，是鹌鹑蛋那经过机器剥皮后，经过挑选后的鹌鹑蛋，可以直接食用，也可做为火锅食材摆盘造景，还可以煎炒烹炸焖溜熬炖，清水鹌鹑蛋此产品可百搭。

清水鹌鹑蛋以其方便性、实用性、可长期保存的特点，现逐渐取代手工作坊剥壳鹌鹑蛋，作为鹌鹑蛋食用主流产品，正是火锅界的红利期产品，天天有缘作为一家鹌鹑全产业链一条龙食品企业，正以“鲜”字招牌将清水鹌鹑蛋带到千家万户的口中，让一颗小小的鹌鹑蛋成为更多人的美食。

词条
词条说明
鹌鹑蛋的食用处理方法
一、虎皮鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖做法： 1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。 2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。 3.炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。 4.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。 5.加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。 6.倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱
鹌鹑蛋选购技巧
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，营养价值不亚于鸡蛋，一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1个鸡蛋。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。因为鹌鹑蛋中营养分子较小，营养更易被吸收利用，所以更适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助**浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血
鹌鹑蛋厂家分享卤香鹌鹑蛋的做法
为了能确保每天摄取的营养，每天都可以吃一到两颗鸡蛋，而鸡蛋的吃法也有很多。其实，鹌鹑蛋的营养价值要比鸡蛋高很多。鹌鹑蛋厂家则是利用不同的制作方法，做出不同口味的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋是一种很常见的食材，如果能够掌握做法，就可以在家中自己做鹌鹑蛋。所以，鹌鹑蛋厂家将总结当多年来的经验，向大家简单的讲一下鹌鹑蛋的做法。
鹌鹑蛋的食用好处
1、健脑补脑鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的较佳补养品，尤其是学生。 2、保护视力鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑