传统特色乳种类多样化，未来发展之路要如何走?

时间：2021-01-03

近年来，以骆驼奶、驴奶、马奶及其加工产品为代表的新疆特色乳，在总体市场中占比逐步提升。

　　面对消费市场的逐步细化和良莠不齐的乳制品牌，新疆特色乳产业未来发展之路要如何走?

　　**骆驼奶发展现状

　　新疆大学生命科学与技术学院教授杨洁介绍，新疆是我国奶源**主产区之一和优质奶源产地之一。近年来，新疆紧抓“奶业振兴计划”，大力推进标准化规模养殖，优质奶源基地建设，不断提高生鲜乳质量，如今的新疆奶业已走上了高质量发展之路。
　2018年6月，《**办公厅关于推进奶业振兴**乳品质量安全的意见》发布，随着新疆奶业不断发展，新疆在驼乳、驴乳、马乳的基础研究和产品研发等领域也取得一定进展，建立了一批奶源生产基地和特色乳制品加工企业，在带动农牧民脱贫致富、促进地方经济发展等方面发挥了积极作用。

　　如今，在北疆，驼奶产业已成为当地农牧民增收致富的主导产业之一，而在南疆，驴产业悄然兴起，并在精准扶贫方面发挥着重要作用。

　　新疆大学生命科学与技术学院教授杨洁认为，新疆作为全国特色乳行业的重要产地，在发展的同时，也要清楚地认识到存在的问题，我们将针对如何严把特色乳行业质量关、提升特色乳产品品质等问题进行专题研究。

　　NO.2以骆驼奶为例，未来发展怎么走?是否受限?

　　骆驼奶作为一种特色乳制品，以其营养价值和保健功效而备受关注，并逐渐被更多人接受和认可，国内对其需求也呈现持续增长态势。

　　智研咨询数据显示，2014年骆驼奶需求量为1.40万吨，2019年增长至1.66万吨。近年来骆驼奶的收购价格和收购规模也呈现增长趋势，从2014年的30元/千克增长到了2019年的50元/千克，从2014年约4.20亿元的收购规模增加至2019年8.30亿元的收购规模。
　　虽然骆驼奶行业正在向好发展，但是整个行业面临的**问题就是产量低，液态骆驼奶也会因为原料奶的产量问题而受到影响，毕竟奶源是乳制品发展的基础。

　　但是，近年来国内特色奶畜种饲养量逐年增加，特色奶乳品加工企业迅速发展，人们对骆驼奶、水牛奶、驴奶等特色乳制品需求不断增加。

　　而且国家和地方也在不断完善技术标准和政策引导，规范特色乳制品行业的发展。

　　特色乳作为牛奶的重要补充，能够更好的满足人们对于“喝好奶”的需求。

　　如果液态骆驼奶能够保证奶源供应，并不断上市符合市场需求的产品，未来再在提高产品品质的基础上适当降低价格，在特色乳制品发展的大趋势之下，未来仍然能有较好的发展前景。

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