小麦水解蛋白粉

时间：2021-04-16

作者：陕西丰仓原粮食产业开发有限公司

[产品简介]
小麦肽是以小麦中提取的蛋白质为原料,采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质,具有水溶性好,分散稳定,易吸收,生物活性强等特点。

产品性状

[应用领域]

饮料行业:小麦肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生产=双蛋白饮料,调配型酸乳饮料,中性调味乳饮料,运动饮料,果汁饮料等液体饮料,亦可用于奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方奶粉等固体饮料。

焙烤食品:小麦具有优良的乳化、持水能力,可用于烘烤食品中的改良剂。

肉类食品:可作为功能添加剂用于肉制品中,改进持水性和质地等功能性能。

饲料:与血浆蛋白并用有理想的协同作用,应用于仔猪断奶一期料、二期料,添加量1.0-3.0% ,应用于母猪泌乳料,添加量1.0-1.5%

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词条
词条说明
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