日藤拉面你一定要来吃的日式拉面

时间：2021-02-26作者：日藤（北京）食品科技有限公司浏览：28

　　日藤拉面丨大家都知道我们国家有兰州拉面，日本有日式拉面。你知道两种拉面的区别有什么吗?兰州拉面是比较注重面条的筋道，但是日式拉面是非常注重汤底的，沾面一般使用较粗的面条来避免汤汁太多造成的口感过咸，我们熟知的博多拉面则选用又细又直的面条……而且面条的软硬程度也不同，分为：软面、普通面、硬面、**软面、超硬面、金针、粉落7种。需要提醒的是，即使是普通面也比我们日常吃的面条略硬，大家在点餐时要考虑到哦~
　　日拉精华在汤中，汤底分为骨汤系列和海鲜汤系列。鸡骨汤系列：鸡骨汤，汤头略淡，味淡，汤色清香;猪骨汤，以猪的龙骨和膝骨为主，有的地方还会加入鸡骨一起熬制，颜色多为奶白色。海鲜汤系列：将鱼干，干贝或其它海鲜加入到骨汤中，以增强鲜味，使其更浓稠。
　　通常在日本面条中会加入：蒜泥，红姜，芝麻，红油，黑蒜油作调味。大蒜油是一种非常经典的日拉调味料，由烧过油的大蒜制成，在保持蒜香的同时，也能消除大蒜的苦味。
　　配菜主要有：葱丝，木耳丝，豆芽菜，叉烧，半熟蛋，笋干，海苔，玉米粒等。进食时，先把半脆半脆的海苔吃掉，它吸收了香甜汤汁的一半，然后轻轻夹起诱人的叉烧，在碗右侧泡汤，戳破QQ鸡蛋，夹起筷子面，配上葱丝和豆芽菜再嚼一口，喝一口。吃饭时，夹起叉烧，在碗边轻轻甩出汤汁，就可以吃了。噢，真好吃啊!
　　日式拉面是可荣登大雅之堂的国民美食，也是匆忙日常中的果腹之餐，是舌尖给予内心的温暖，是对抗孤独的勇气。


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