提到乳业,人们大多会想到牛乳。实际上,乳业还存在其他细分市场,如羊奶、水牛奶、骆驼奶、秏牛奶等。 《本草纲目》记载:“骆乳,冷,无毒,补中益气,壮筋骨,令人不饥”。 《维吾尔常用药材》记载:“骆乳,性味甘醇、无黏胶感、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴”。 营养价值 骆驼奶对于许多人来说都没有喝过,但在许多国家它已被视为一种**的营养品。在非洲,人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力。 微信图片_20201207103526.jpg 联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。国际粮农组织奶制品*指出,发展骆驼奶产业的意义,在于能为现代人提供更加**的,更具功能性的新的营养来源。 比牛奶稍微偏咸的骆驼奶,具有很高的营养价值,骆驼奶是保证小骆驼在沙漠恶劣环境生存下来的重要因素。例如,骆驼奶的维生素C含量,就是牛奶的三倍。其他营养成分还包括铁、非饱和脂肪酸、维生素B,等等。 资源有限 在世界很多地方,骆驼奶都被认为是一种补品,具有滋阴*的功效。从西撒哈拉到蒙古,国际市场上对骆驼奶的需求很大,仅阿拉伯国家估计就有2亿潜在的消费者。 但是,骆驼奶的产量却很少。据国际粮农组织统计,虽然国际市场上对骆驼奶的需求很大,仅阿拉伯国家就有近两亿潜在消费者。然而,“骆驼难求”—骆驼奶的产量非常少,**约2000万头骆驼,每年产奶只有540万吨,其中很多都被幼骆驼喝掉了。 世界骆驼产奶量 全世界的骆驼数量大约为2000万,索马里拥有数量较多的骆驼,每年可生产出540万吨的骆驼奶,但人消费的比例仅仅占四分之一。 实际上,**骆驼奶产量并不高,2005年世界骆驼奶产量只占奶产量的0.21%(1,310,723吨/629,240,124吨),主要产区在非洲。1961年世界骆驼奶产量为629,148吨,经过40多年的发展,2005年世界骆驼奶产量也只是1961年世界骆驼奶产量的2.08倍,世界骆驼奶产量总的趋势是上升。 中国2005年骆驼奶产量14400吨,占世界总产量的1.10%。1996年达到较高产量16000吨。占世界总产量比重较高时为1962年,达到1.76%。除了1999年下降幅度4%和1983年上升幅度5%外,中国骆驼奶产量一直很平稳。 另外,我国骆驼奶主要分布在内蒙古、新疆、青海、甘肃等北纬36°以北地区,随着现代运输业的发展,骆驼逐渐退出运输业。 目前,新疆骆驼主要集中于塔里木盆地和准噶尔盆地少数民族放牧聚居地区。因此,即使是在饲养骆驼的牧区,人们也会有“骆驼可找,驼乳难求”的感叹。 驼奶产量的限制因素 除了产量难以**、养殖周期长外,促进骆驼奶产业发展的困难是,游牧民族不大可能有电冰箱跟随一路为骆驼奶保鲜。此外,骆驼奶不像牛奶那样容易挤出,不但挤奶者必须与骆驼建立良好关系,骆驼才肯让挤奶,而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味,才会分泌乳汁。这些因素都成为了骆驼奶的生产限制因素。 科学研究表明,可从骆驼奶、肉、骨中提炼胰岛素等有效药物成分。对肺结核、糖尿病、癌症及艾滋病等也具有显著的医学功效。作为**资源,国际和国内市场对驼奶制品的需求远远大于供应。
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词条说明
近日,新疆兵团部分**同志一行考察了丝路乳业集团,在集团公司高层**的陪同下参观并了解了集团旗下的各大品牌及**产品。**同志们对我司始终致力于新疆特色乳产业开发并取得的一系列工作成果表示了肯定,同时也带来了多个关于2021年度新疆经济建设发展的新政策、新方向和诸多利好消息。 兵团**同志多次强调:我们要坚决落实“*三次*新疆工作座谈会”上的重要指示,做到8大“坚持”、落实5大“目标”。作为新
骆驼孕期大概370天~440天,每胎只有一只小骆驼。每隔2~3年才生育一次,因此骆驼奶就显得尤为珍贵了。 那么,关于它的驼奶的功效作用与禁忌你都清楚吗? 误区一:刚剂的新鲜,直接喝 刚挤下来的骆驼奶不建议生喝,如果想喝鲜奶,去新疆本地牧民家喝发酵型驼奶。 其他地区还是选择骆驼奶粉,原因是骆驼奶鲜奶很难保存,而骆驼奶粉在冲调的时候要保持在50度左右的温水下,这样是骆驼奶功能性价值的全面体现。 误区
骆驼为“奇畜”,还在于骆驼是一种古老的生灵。史书记载丝绸之路上当有热风和沙暴来袭时,“唯老驼豫知之,即鸣而聚立,埋其口鼻于沙中,人每以为候,亦即将毡拥蔽鼻口。其风迅驶,斯须过尽,若不防者,必至危毙”。 当它们踏入无边无际、黄尘滚滚、阴风怒号、寒暑难奈、生灵尽罄的大漠,哪种生命都会感到畏惧,即使较高级的人何尝不是如此!而当骆驼一旦踏入那片大漠中,生命的符号便跃动着挑战死亡,挑战极限。 它们身上透出了
近年来,以骆驼奶、驴奶、马奶及其加工产品为代表的新疆特色乳,在总体市场中占比逐步提升。 面对消费市场的逐步细化和良莠不齐的乳制品牌,新疆特色乳产业未来发展之路要如何走? **骆驼奶发展现状 新疆大学生命科学与技术学院教授杨洁介绍,新疆是我国奶源**主产区之一和优质奶源产地之一。近年来,新疆紧抓“奶业振兴计划”,大力推进标准化规模养殖,优质奶源基地建设,不断提高生鲜乳质量,如今的新疆奶业已走上了
公司名: 丝路乳业集团(西安)有限责任公司
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