用酱料做出来的正宗黄焖鸡的做法步骤
1. 准备生姜,青辣椒(洗干净),香菇(用温水泡开),切好的鸡肉,高压锅,较好要有砂锅,当然还要有买的黄焖鸡酱料。词条
词条说明
黄焖鸡配方与烹制方法黄焖鸡酱料配方:黄豆酱200克、蚝油450克、酿造酱油300克、金标生抽150克、红烧汁100克、鲍鱼汁50克、海鲜酱50克、白糖50克、鸡精35克、五香粉10克、鸡汁30克。酱料制作方法:将以上材料依次放入炒锅中,搅拌混合均匀后开火,用小火烧开5分钟即可。黄焖鸡具体做法步骤:1000克鸡腿肉为例:主料:将鸡腿肉1000克。配料、酱料150克、清水600克、水发香菇50克、生姜
黄焖鸡酱料厂家原料:食用盐25g、白糖50g十三香粉3g、姜黄粉3g(调色的作用)蚝油50g、甜面酱30g(增加酱香和醇厚的口感)生抽130毫升、料酒50毫升(去腥增香)老抽或者糖色10毫升(上色用)高汤200毫升(不放高汤的化,可用鸡精、味精替代)具体步骤:1.将全部原料倒进锅里熬煮,让水分蒸发,汤汁浓缩,变得粘稠。整个过程中,切记不要将火开的太大,而且熬至期间要不断的用炒勺搅动,防止粘锅和糊底
黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于山东济南。较早时期,山东济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红较一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省**韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:“此鸡匠心*运,是上品之上,当为一绝。”选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究,必须用
我厂生产的各种酱料、调味料化微生物指标均符合国家有关部门的相关标准要求,具有工业生产许可证(SC),并荣获中国质量认证监督管理中心,中国企业信用评估中心,中国企业发展促进**,中国优质统计中心所颁发的《中国*消费者可信赖产品》《中国着名》《全国特色餐饮名店》《中国行业**》《名吃》等荣誉证书;其中《黄焖鸡酱料》根据传统配方融合现代工艺生产而成,它有良好的呈香性、稳定性、经济性,适用范围广等特点,
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