贵和欣粘肉TG酶，谷氨酰胺安转氨酶，转谷氨酰胺酶，酶制剂，碎肉重组料

时间：2021-05-20

粘肉酶制剂：黏肉TG酶，谷氨酰胺安转氨酶

碎肉重组，将小块原料肉重组成大肉块，提高原料利用率，满足产品定型、定量包装的需求。
静置时间过短需要加大用量。

青岛贵和欣食品科技公司粘合产品稳定，广泛适用于汉堡饼、肉扒、烤肉等牛羊肉系列产品加工。



【贵和欣】复配增稠剂  食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉

【贵和欣】外撒粉型粘合剂（III型/C型/V型/M型）
外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度强，粘后产品可直接入库冷冻，不需另外静置存放。在操作得当、粘合好的前提下，解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。
广泛适用于大块肉、脂肪等产品的快速成型。可控制粘合成本，可防止变色。

【贵和欣】滚揉型粘合剂 / 粘肉TG酶（II型/IIA型/IIC型/AE型）
机器操作，小块肉及碎肉重组。建议尽可能延长静置时间，以稳定粘合效果。
推荐领域：肉砖、肉卷、肉扒、肉排、肉饼等。

词条
词条说明
耐高温去腥粉去肉腥味豆腥味鱼腥味蛋腥味等异味杂味提鲜增厚味贵和欣
耐高温去腥粉 ——去肉腥味鱼肉土腥味豆腥味蛋腥味等异味杂味减少或去除食品加工过程中原料、辅料、食品添加剂等带入的异味杂味，如腥味、草酸味、碱味涩味、脂肪味（哈喇味）、蛋白豆腥味、金属味、淀粉味等，提升原料食材自然鲜香味，增加厚味与回味，平衡协调整体口感。广泛适用于肉制品、蛋制品、豆制品等加工。（调理牛肉) 复合料产品特点： 1、强化牛肉浓郁的肉香味，底味足，令产品风味饱满自然，提升乳
贵和欣胶粉，肉制品粘合剂，生肉重组料
【贵和欣】复配增稠剂食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉【贵和欣】外撒粉型粘合剂（III型/C型/V型/M型）外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度强，粘后产品可直接入库冷冻，不需另外静置存放。在操作得当、粘合好的前提下，解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。广泛适用于大块肉、脂肪、肉皮、骨头等产品的快速成型。另可在一定范围内自行调整粘合比例，进一步降低粘合成本或防
青岛贵和欣食品科技有限公司主推产品介绍
青岛贵和欣食品科技有限公司主要产品概述【贵和欣】复配增稠剂食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉【贵和欣】外撒粉型粘合剂外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度强，粘后产品可直接入库冷冻，不需另外静置存放。在操作得当、粘合好后的情况下，解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。广泛适用于大块肉、脂肪及皮骨等产品的快速成型。另可在一定范围内自行调整粘合比
肉制品粘合剂强力快速粘合外撒粉粘合瘦肉脂肪等不易变色不易散贵和欣山东青岛
贵和欣肉制品粘合剂（强力快速粘合各种生鲜肉、冻肉及脂肪等）贵和欣--外撒用生肉粘合粉（复配增稠剂）特点： 1、适用于牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉及其它水产品等产品的重组定型，可粘合各种生鲜肉、冻肉、瘦肉、脂肪及皮骨等。 2、粘合迅速，成型快，粘后可马上冷冻，不需要在一定的温度条件下长时间静置存放。 3、耐高低温。粘合好的产品，无论是生肉还是解冻、切片、滚揉或煎、烤、煮、炸等加热熟化，均不易开