牛肉复合料：提香，提肉感咬感，增加牛肉弹脆度，山东青岛贵和欣供应

时间：2021-05-20

(调理牛肉) 复合料

产品特点：
1、强化牛肉浓郁的肉香味，底味足，令产品风味饱满自然；
2、减少或去除异味：如牛肉肉腥味、牛肉草酸味、保水剂等辅料带入的异味杂味等；
3、提升肉感，增加咬感，使肉紧实有嚼劲。
推荐领域: 调理牛肉片、调理肥牛、牛排、酱卤牛肉、牛肉酱等

FS系列：提鲜、增厚味回味、去腥味异味
SH系列：提香、去腥味杂味，增加咬感、



贵和欣牛肉粘合粉（牛肉重组）：
贵和欣牛肉粘合剂粘合速度快，粘结力强，粘合好的产品冷冻、切割、热煮、煎炸等不易散开，不易变色，可控制粘合成本。
粘合后产品不需要专门静置存放，可及时冷冻入库。
青岛贵和欣食品科技有限公司常年供应：1、牛肉粘合粉 2、牛肉复合料：提香去腥味异味调料；3、提升牛肉肉感、咬感调料  欢迎咨询。

词条
词条说明
贵和欣粘肉TG酶，谷氨酰胺安转氨酶，转谷氨酰胺酶，酶制剂，碎肉重组料
粘肉酶制剂：黏肉TG酶，谷氨酰胺安转氨酶碎肉重组，将小块原料肉重组成大肉块，提高原料利用率，满足产品定型、定量包装的需求。静置时间过短需要加大用量。青岛贵和欣食品科技公司粘合产品稳定，广泛适用于汉堡饼、肉扒、烤肉等牛羊肉系列产品加工。【贵和欣】复配增稠剂食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉【贵和欣】外撒粉型粘合剂（III型/C型/V型/M型）外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低
青岛贵和欣食品科技有限公司主推产品介绍
青岛贵和欣食品科技有限公司主要产品概述【贵和欣】复配增稠剂食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉【贵和欣】外撒粉型粘合剂外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度强，粘后产品可直接入库冷冻，不需另外静置存放。在操作得当、粘合好后的情况下，解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。广泛适用于大块肉、脂肪及皮骨等产品的快速成型。另可在一定范围内自行调整粘合比
耐高温去腥粉去肉腥味豆腥味鱼腥味蛋腥味等异味杂味提鲜增厚味贵和欣
耐高温去腥粉 ——去肉腥味鱼肉土腥味豆腥味蛋腥味等异味杂味减少或去除食品加工过程中原料、辅料、食品添加剂等带入的异味杂味，如腥味、草酸味、碱味涩味、脂肪味（哈喇味）、蛋白豆腥味、金属味、淀粉味等，提升原料食材自然鲜香味，增加厚味与回味，平衡协调整体口感。广泛适用于肉制品、蛋制品、豆制品等加工。（调理牛肉) 复合料产品特点： 1、强化牛肉浓郁的肉香味，底味足，令产品风味饱满自然，提升乳
贵和欣生肉重组粉强力快速粘合外撒粉不易变色不易散不用静置
黏粉-贵和欣胶粉：脂肪及瘦肉重组料，生肉粘合剂优势：1、快速粘合脂肪、瘦肉等，粘合速度快，粘度强，不易变色，*静置即不需要长时间在受控的温度条件下存放；耐受高低温。2、粘合到位的产品，解冻、切片、滚揉或下锅加热、煎炸不易脱落。操作简单方便，可自行控制粘合成本，利用碎肉或边角料，弥补原料肉自然缺陷，重塑产品，方便定型、定量包装。广泛适用于肉砖、肉板、肉排、肉卷等产品的快速成型。【贵和欣】复配增稠剂