【麻辣酱】麻辣酱的做法

时间：2021-06-21

作者：广州市华琪生物科技有限公司

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那些年我们一起做的盐焗鸡
在中国历史悠久的饮食文化里，“色、香、味俱全”一直占据着饮食烹饪的重要位置。就在前一阵子，《舌尖上的中国》风靡了好一阵子，把中国的饮食文化很好地弘扬了一番，其中，盐焗鸡这美食也是榜上有名。盐焗鸡这道美食有着美丽的传说及悠久的历史，发源于广东客家文化，风味口感也当数客家盐焗鸡为最。走进传统客家盐焗鸡传统的客家盐焗鸡，它的形成与客家人的迁徙
黑鸭脖做法周黑鸭配方名师在线服务
广州华琪研发团队经过多次测试，优化升级产品及设计应用工艺，使得黑鸭脖出品工艺具有操作性，黑鸭风味特征明显、肉感厚味十足。为食品企业提供黑鸭风味专用料及深入技术服务，解决传统工艺繁琐、配料繁多、产品风味不稳定等难题。
【木瓜蛋白酶】化学性质
化学性质木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，但几乎不能分解蛋白胨。木瓜蛋白酶的最适合PH值6～7(
潮汕卤水
潮汕卤水，作为潮汕地区对外的重要代表之一，对于一些外地朋友来说，好像有种很神秘的感觉，用十来种普通的材料，就能做出诱人的卤味，很多人都好奇其制作过程，到底有什么奥秘。一、汤底（初次）材料：猪筒骨，鸡架，猪皮。1，猪筒骨1支，1个鸡架（去皮、油、屁股），清水泡20分钟后洗净，换1次水，时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水，煮开水下锅，有料洒就放点料洒，煮沸后转中火煮3分钟，捞起洗干净待用，猪皮清水洗