【茅台镇酱香基酒供应厂家】酱香白酒都有哪些优势？

时间：2021-09-20

作者：贵州金窖酒业（集团）有限公司

酱香白酒都有哪些优势？

1、酱香酒的酿造，一年一个生产周期

端午踩曲，重阳下沙(投料)，同一批原料，要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程，而国内其他白酒酿造，几乎一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多三四次发酵蒸馏取酒，便完成了一个生产周期。

2、酱香酒的生产工艺具有“四高二长”的特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；生产周期长，基酒贮存时间长；用曲量大，多轮次发酵。

3、酱香基酒必须在酒库中存放5年时间，最后将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的酱香基酒进行勾调而成。所以，一瓶刚出厂的普通酱香酒，在厂内至少已经存放了5年。

4、酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃左右，且要经过几年的贮存，低沸点的物质已经挥发掉很大一部分，能较大限度地排除有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。

5、酱香酒体里含大量有益人体健康的γ—丁酸。酱香酒含的酸类物质，也是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。中国的中医理论也认为，酸能保肝、主脾胃、美容、软化血管、增强人体*力。

6、酱香酒的酒精浓度53%(v/v)左右，目前科学数据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔合较为紧密，是世界上所有蒸馏酒中较科学的酒精浓度。

词条
词条说明
【茅台镇酱香酒代理定制】酱香酒好处
酱香酒好处一、酱香白酒的酿造工艺特殊不同于浓香和清香白酒，酱香酒从原料到产品至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、*特微生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，有益的微生物就蕴含其中。二、富含成分有利于健康在酱香白酒中，有一个特别大的优势，就是酱香白酒的酸度比其他白酒的酸
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