六山学堂//那些年，我们追过的“山头”【*12期】

时间：2021-10-04

如今，谈起普洱茶，大多数人**印象都是那一个个的山头。“喝茶讲山头”成为许多茶客津津乐道的话题。

然而，你可否知道，普洱茶开始大众玩“山头”，却是在近十来年才开始的事情。譬如你挚爱的冰岛、昔归、甚至麻黑……都才火起来没多久，即便较早被捧上神坛的班章，也无非如是。

 那么这些产区都是为什么火起来，又什么时候开始进入大众眼中，以及还有哪些产区渐渐开始**呢？我们找了几个代表性的区域，试图帮着大家去了解一下。

“山头”概念是普洱市场必经的路

 经过多年的市场涨幅，我们了解到几个*山头譬如老班章、冰岛老寨、麻黑、昔归等2018年春茶价格已经非常之高了。它们达到了数千乃至数万元一公斤……

 谁能想到，在10多年前10来块钱一斤的茶，在今天会涨得如此之高。这一切，都不得不说到如今的“山头茶”文化。

让我们看看“山头”概念是如何形成的。

上个世纪的90年代中期，在那个时候，普洱茶的很多概念都还没有完全清晰——包括台地茶和古树茶的概念、采摘标准的概念、炒制工艺的概念、陈化时间的概念、山头区域的概念⋯⋯

    直到2005年之后，茶圈才开始进入对于整个普洱茶的认知成熟起来的阶段，很多基础概念和区域概念正在形成。

    但接下来普洱茶市场的疯狂，却让这个成熟放缓：一直到2007年之前，只要是茶叶做成的饼，无论你的茶叶是贵州来的，还是福建来的，都好卖得一塌糊涂——没有好坏之分，没有品牌之分，没有大小树之分，没有产区之分……

 2007年的普洱大崩盘之后，普洱市场趋于冷静，并逐渐地形成对于好茶的概念。无论当地**还是商家抑或消费者，从这个时候起都开始寻找新的突破，许多品牌茶企业也开始在各个茶区布局。

     在这样的形势下，有了“一山一味”之说，一位茶商曾这样告诉我：“一款普洱茶要想在普洱茶界名声大振，就必须得有足够强大的背景，山头就是较强硬的背景。”

山头茶的火热延续到了今天。那么我们接下来看一看，这些*山头的历史与现状吧。

01
麻 黑
麻黑茶是较典型的易武地区茶，所以麻黑茶的特点也是以其柔美**。多年以来“麻黑”这两个字都是易武茶的定价标准和*。整个麻黑寨拥有2700余亩古茶园，新式茶园5100多亩，总产量大致能达到47吨左右。

21世纪后，麻黑因为交通较为便利，逐渐随着茶企们的挖掘而为业内所熟知。而麻黑真正为大众所熟知，也得算是在2008年之后了。

02

冰 岛
无论从价格还是热度，如今的冰岛，可以算得上普洱茶中的一哥。这里的古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”。

    它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常*特，它是勐库茶的良好、也是云南普洱茶的良好。

 据一位茶圈前辈称，如果全部冰岛茶做成干茶，一年不**过30吨，而古茶树更是少得可怜。

    在圈内共识的是，冰岛成为临沧乃至整个普洱茶圈的名山名头，是在2008年到2010年左右，而好多茶友刚听说冰岛，正是那段时间国内茶商与韩国茶商对冰岛资源的争夺，从此以后，冰岛价格一路暴涨……

03

昔 归
同为临沧产区的昔归，也是当下较火的普洱茶山头之一。它距临沧80公里，忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人，特殊的地理环境也造就了昔归茶的一性。古茶园海拔只有700米，茶树大多分布在半山一带，混生于乔林中。

 昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重。如今价格也是一路高涨。昔归的成名在临沧产区中算是比较早的了，即便如此，它为大众熟知也是和冰岛差不多的2007、2008年左右。 

04

老 班 章

老班章是较早成名的一批山头之一。它的地位，在普洱茶中算是一哥级别。老班章讲究所谓的茶气，其特点是茶的苦味、涩味较重回甘效果持久。

    老班章属于布朗山区域，海拔约1700米。关于老班章开始成名，一说是2000年之后为人所知，一说是2005年之后开始成名。但无论如何，在许多茶客眼中，它就是较早开始有山头概念的区域并一路走向“神坛”。

关于老班章，我想起一个前辈说过的一件足以后悔终生的事：2003年春天，一位班章村茶农劝他收2吨老班章的茶，单价30元一公斤，总额6万元，当时一般的茶也就8-10元左右一公斤，所以他觉得贵，没收，而且茶较苦担心没法销售。如今嘛……

05

班 盆
准确地来说，班盆在如今并不算太**的山头。它距班章不过2.8公里，海拔相差不**过100米，古茶园分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地带，自然生态环境良好，森林遮阴适中，茶树长势旺盛。

    其茶滋味厚重，汤质稠滑，滋味整体不失俊美，有*特的花蜜香。

作为与老班章比邻而居的茶山，班盆原来实在只能算是伴君之侍。班盆逐渐打开了名声是近几年的事，然而其*特的韵味和**高的性价比，使得它也渐渐开始走向“大热山头”之路。


文章采摘于网络，感谢作者付出。

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