鱼怎么去腥味？

时间：2021-11-09

作者：广州市华琪生物科技有限公司

鱼怎么去腥味？

鱼有不同做法！

1清蒸，较大限度保存鱼的鲜味。

在蒸的过程中放入葱姜（葱姜去腥），出锅前倒入蒸鱼豆豉！

2红烧，典型中原菜做法，这种方法做出的鱼。

基本没有腥味！

先把鱼用盐和料酒（料酒去腥）腌制十五分钟，

用厨房**纸巾擦干鱼身的水，下油锅炸到两面金黄，

下葱姜、豆豉爆香，加水煮开以后，加一点酱油提色，加醋！

去腥的方法总结：葱姜，料酒，醋，油炸！

关键词：鲜味剂鸡粉腌料

编辑精选内容：

【木瓜蛋白酶】化学性质

【木瓜蛋白酶】酶活测定

18927563591

词条
词条说明
【木瓜蛋白酶】应用范围
应用范围木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用，开发前景广阔。食品工业在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。木瓜蛋白酶在啤酒中的应用啤酒澄清剂引起啤酒冷藏混浊时主要原因是啤酒中的蛋白质较易与多元酚结合成大分子的复合物。利用啤酒澄清剂中的木瓜蛋白酶对形成混浊的蛋白质有广泛的特异性，能把大分子的蛋白质降解成小分子的物质，提高了蛋白质与多
盐焗风味 I 盐焗鸡做法大全
随着现代食品工业的发展，盐焗鸡从家庭餐桌走向企业化生产的休闲食品，至今大概有30年时间。现代的盐焗鸡是在客家盐焗鸡的传统基础上创新一整套规范化加工制作流程，摆脱了传统的粗盐盐焗操作，采用加浓郁的香料配方卤制水焗，采用真空包装或者连锁现售，产品类别也非常广泛，扩展生产盐焗鸡、盐焗凤爪、盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸭翅等盐焗系列产品。 &n
【鸡粉】鸡粉是什么？
鸡粉是什么？鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的香味，淡黄色粉状。鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、*特开始逐渐代替味精走进了千家万户。鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。相关区别鸡粉比
香辣素牛肉做法香辣素牛肉制作工艺香辣拉丝蛋白做法名师在线服务
素肉制品是仿生食品中颇受欢迎的一个大类，它是采用先进的现代食品加工技术，经成型、蒸煮、油炸等过程加工而成的仿荤食品，外形，色，香，味等与荤食相似。拉丝蛋白是目前用于生产休闲素肉的主要原料，香辣拉丝蛋白辣味十足、口感*特，是居家、旅行之佳品。广州华琪提供技术服务、欢迎联系交流。