桑黄菌人工驯化栽培技术

时间：2021-11-18

桑 黄 菌 人 工 驯 化 栽 培 技 术
1 生长条件桑黄生理生态条件 与灵 芝基 本相似 ，生 长发 育所需条件 如下 。

1．1 营 养 桑黄既是腐生 菌 ，也 属于兼性寄生 菌 ，其 营养 以 碳水化合物和含氮化合 物为基础 ，也需要少 量矿 质元素。大 多数 阔叶树及木 屑 、树叶及其 他农作物茎 秆 ，加适量 的麸 皮 均可作为培养料。
1．2 温度 桑黄属于高温 型药用 真菌 ，菌 丝生长 15～32℃均 可 ，出菇温度在 25～30℃，温度 25℃、** 3O℃子实体生长 缓慢甚至停止。昼夜温差的刺激有利于子实体的发生和生长。
1．3 湿 度 菌丝生长培养 料含水量 60％，土壤湿度 达 50％～ 60％，空气相对 湿度达 90％以上 。将桑 黄菌棒的一头 泡在水 里 ，菌棒**部照样有桑黄子实体形成和生长。
1．4 光照 桑黄菌丝生长不需光 照 ，子实体的发生需要有一 定的光照 。但光照 太强 ，一方 面子实体 的形 成受到抑 制 ，另 一 方面棚 内温度升高 ，也抑制子实体 的生长 。一般棚 内光 线 透射 率以 10％左右为佳 。
1．5 通气 桑黄属好气性 真菌 ，氧气不足子实体生长受到抑 制 ，颜色 由亮黄色变暗黄色。
1．6 酸碱度 培养 料 pH5．5～6．5为适 。

2 栽培 技术要 点
2．1 栽培季节 适宜 的栽培季节 ：南方各省可在 4月 开始 至 收稿 日期 ：2015—03—22 作者简介：卢亨琼，主要从事名贵食药用菌的选育驯化。联系 电话 ：。 购买 。每个食 用菌大棚 ，根据虫害 的多少 ，确定安 装灭虫灯 的数量 和放置粘虫胶板 的数量 。笔者实践 中 ，主要 以安装灭 虫灯来 防治食用菌 的虫害 ，取得 了很好 的效果 。 20lS(S) 10月上旬结束 ；北方各省可按排在4—5月接种 ，6-9月 出菇 。 2．2 培 养 基 的 配 制 常 用 配 方 如 下 ：① 木 屑 78％ ，麸 皮 20％，蔗糖 1％，石膏 1％。② 木屑 78％，甘蔗渣 20％，黄豆 粉 1％ ，石 膏 l％ 。③ 木 屑 36％ ，棉 子 壳 36％，麸 皮 26％ ，蔗 糖 1％ ，石 膏 l％ 。④ 木 屑 78％ ，玉 米 粉 10％，麸 皮 10％ ，蔗 糖 1％，石膏 1％。 选用新鲜不发霉 的木屑 ，过筛 ，*木块等杂物 ，棉 子壳 用前在 日光下暴 晒 2d。按配方 将木 屑 、棉 子壳 、麸皮 、石 膏 等先拌均匀 ，再将蔗糖放入水 中，拌 入主料 ，培养料 含水 量达 到 60％～65％，然后装 袋 。15cmx32em塑料袋 ，每袋装 干料 350g，然后把袋 口扎牢。 2．3 灭菌接种 常压灭菌温度达 100~(2时 ，保持 14 16h。 高压灭 菌应 在放冷 气后 ，保 持 以 0．153MPa，灭 菌 2h。然 后 在无菌 条件下进 行接种 ，接种 前用 75％9jing擦 拭消毒 ，把 瓶 口内老化菌 丝部分弃去 。一般 每瓶菌种可接 20～25袋 ，接种 后扎好 袋 口。 2．4 发菌培养 接 种后 的袋 移人培 养室 内 ，放 在培 养架 上 发菌 ，温度 以 25～28℃为好 ，空气 相对 湿度 70％以下 。一 般 在 7d内不要 翻动 ，7d以后 检 查 杂 菌 污染 和菌 丝 生 长 状 况 。发 菌期 间要 注意通 风换 气 、降 温 、避光 ，防止室 温过 高 而烧 菌 。在 25℃条 件下 培养 10d后 菌丝 可布 满料 面 ，并 向 料 内深 人生 长。 2．5 出菇管理 将菌丝生 理成熟 的菌袋搬人塑料大棚 内，采 取 6～7层墙式堆垛 ，开 口出菇或畦床立式摆 袋出菇 。当菌蕾 形 成后 ，要创造适 合桑黄生 长的温度 、湿度 、通风 、光照等 良 好 的环 境条件。棚 内温度要控制在 25～28~C，不 32~C，空气 相 对湿度为 90％～95％，每天 向空 间喷雾状水 3～4次 ，要保持 地 面湿润状 态 ，但 切忌把水 直接 喷到子实体 上 ，以免导致 菌 体 霉烂 。每天早 、晚通风 1～2h，若温 度 20℃，可在 中午 通 风 。若气 温高 达 30~C时要加 强通 风 ，并 加强 空间 喷水 降 温 ，以满足子 实体 生长发育 需要 。当子实体 长到九成熟 时 ， 即可采 收。o 何 种方 式采 摘 ，采摘 后都应 尽快 装筐 入库 预冷 利于保 鲜保 质 。预冷室 的温度应设 置为 2～4℃ ，要求产 品入库后 温度降 至 6℃以 下 时 间 不 过 3h。 7 采收预 冷 8 冷藏保鲜 当平 菇子实体 长至符 合要求 时要及 时采 摘 。不同的开 袋方 式有不 同的采摘方 式 ，一般来说 ，割 口方式 出菇采大 留 小 ；划 口方式 出菇 的是整丛摘下 再修剪。高温平菇不论采用 56 经预冷 的鲜菇应及 时修剪 、分 级 、包装 ，包装后 的鲜菇转 至冷藏保鲜库 内进行 冷藏保鲜 ，保 鲜库 的温度控制在 46~C， 一 般情况下高温平菇在保鲜库 中的保鲜期为 7～10d。

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