桑 黄 菌 人 工 驯 化 栽 培 技 术

    桑 黄 菌 人 工 驯 化 栽 培 技 术
    1 生长条件桑黄生理生态条件 与灵 芝基 本相似 ,生 长发 育所需条件 如下 。
    
    1.1 营 养 桑黄既是腐生 菌 ,也 属于兼性寄生 菌 ,其 营养 以 碳水化合物和含氮化合 物为基础 ,也需要少 量矿 质元素。大 多数 阔叶树及木 屑 、树叶及其 他农作物茎 秆 ,加适量 的麸 皮 均可作为培养料。
    1.2 温度 桑黄属于高温 型药用 真菌 ,菌 丝生长 15~32℃均 可 ,出菇温度在 25~30℃,温度 25℃、** 3O℃子实体生长 缓慢甚至停止。昼夜温差的刺激有利于子实体的发生和生长。
    1.3 湿 度 菌丝生长培养 料含水量 60%,土壤湿度 达 50%~ 60%,空气相对 湿度达 90%以上 。将桑 黄菌棒的一头 泡在水 里 ,菌棒**部照样有桑黄子实体形成和生长。
    1.4 光照 桑黄菌丝生长不需光 照 ,子实体的发生需要有一 定的光照 。但光照 太强 ,一方 面子实体 的形 成受到抑 制 ,另 一 方面棚 内温度升高 ,也抑制子实体 的生长 。一般棚 内光 线 透射 率以 10%左右为佳 。
    1.5 通气 桑黄属好气性 真菌 ,氧气不足子实体生长受到抑 制 ,颜色 由亮黄色变暗黄色。
    1.6 酸碱度 培养 料 pH5.5~6.5为适 。
    
    2 栽培 技术要 点
    2.1 栽培季节 适宜 的栽培季节 :南方各省可在 4月 开始 至 收稿 日期 :2015—03—22 作者简介:卢亨琼,主要从事名贵食药用菌的选育驯化。联系 电话 :。 购买 。每个食 用菌大棚 ,根据虫害 的多少 ,确定安 装灭虫灯 的数量 和放置粘虫胶板 的数量 。笔者实践 中 ,主要 以安装灭 虫灯来 防治食用菌 的虫害 ,取得 了很好 的效果 。 20lS(S) 10月上旬结束 ;北方各省可按排在4—5月接种 ,6-9月 出菇 。 2.2 培 养 基 的 配 制 常 用 配 方 如 下 :① 木 屑 78% ,麸 皮 20%,蔗糖 1%,石膏 1%。② 木屑 78%,甘蔗渣 20%,黄豆 粉 1% ,石 膏 l% 。③ 木 屑 36% ,棉 子 壳 36%,麸 皮 26% ,蔗 糖 1% ,石 膏 l% 。④ 木 屑 78% ,玉 米 粉 10%,麸 皮 10% ,蔗 糖 1%,石膏 1%。 选用新鲜不发霉 的木屑 ,过筛 ,*木块等杂物 ,棉 子壳 用前在 日光下暴 晒 2d。按配方 将木 屑 、棉 子壳 、麸皮 、石 膏 等先拌均匀 ,再将蔗糖放入水 中,拌 入主料 ,培养料 含水 量达 到 60%~65%,然后装 袋 。15cmx32em塑料袋 ,每袋装 干料 350g,然后把袋 口扎牢。 2.3 灭菌接种 常压灭菌温度达 100~(2时 ,保持 14 16h。 高压灭 菌应 在放冷 气后 ,保 持 以 0.153MPa,灭 菌 2h。然 后 在无菌 条件下进 行接种 ,接种 前用 75%9jing擦 拭消毒 ,把 瓶 口内老化菌 丝部分弃去 。一般 每瓶菌种可接 20~25袋 ,接种 后扎好 袋 口。 2.4 发菌培养 接 种后 的袋 移人培 养室 内 ,放 在培 养架 上 发菌 ,温度 以 25~28℃为好 ,空气 相对 湿度 70%以下 。一 般 在 7d内不要 翻动 ,7d以后 检 查 杂 菌 污染 和菌 丝 生 长 状 况 。发 菌期 间要 注意通 风换 气 、降 温 、避光 ,防止室 温过 高 而烧 菌 。在 25℃条 件下 培养 10d后 菌丝 可布 满料 面 ,并 向 料 内深 人生 长。 2.5 出菇管理 将菌丝生 理成熟 的菌袋搬人塑料大棚 内,采 取 6~7层墙式堆垛 ,开 口出菇或畦床立式摆 袋出菇 。当菌蕾 形 成后 ,要创造适 合桑黄生 长的温度 、湿度 、通风 、光照等 良 好 的环 境条件。棚 内温度要控制在 25~28~C,不 32~C,空气 相 对湿度为 90%~95%,每天 向空 间喷雾状水 3~4次 ,要保持 地 面湿润状 态 ,但 切忌把水 直接 喷到子实体 上 ,以免导致 菌 体 霉烂 。每天早 、晚通风 1~2h,若温 度 20℃,可在 中午 通 风 。若气 温高 达 30~C时要加 强通 风 ,并 加强 空间 喷水 降 温 ,以满足子 实体 生长发育 需要 。当子实体 长到九成熟 时 , 即可采 收。o 何 种方 式采 摘 ,采摘 后都应 尽快 装筐 入库 预冷 利于保 鲜保 质 。预冷室 的温度应设 置为 2~4℃ ,要求产 品入库后 温度降 至 6℃以 下 时 间 不 过 3h。 7 采收预 冷 8 冷藏保鲜 当平 菇子实体 长至符 合要求 时要及 时采 摘 。不同的开 袋方 式有不 同的采摘方 式 ,一般来说 ,割 口方式 出菇采大 留 小 ;划 口方式 出菇 的是整丛摘下 再修剪。高温平菇不论采用 56 经预冷 的鲜菇应及 时修剪 、分 级 、包装 ,包装后 的鲜菇转 至冷藏保鲜库 内进行 冷藏保鲜 ,保 鲜库 的温度控制在 46~C, 一 般情况下高温平菇在保鲜库 中的保鲜期为 7~10d。

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