清香型白酒和浓香型白酒区别

时间：2022-01-09

清香和浓香可谓是白酒界的两个冤家了，在浓香还没有上位之前，清香一直占据着绝大部分的市场，当时的北边基本都是清香香型白酒，以山西汾酒为首，二锅头、老白干等等各种风格的清香型白酒是大多数酒民的口粮之选。慢慢地，浓香型白酒的市场愈来愈大，以五粮液、泸州老窖、剑南春等为主的川派浓香和以洋河、古井贡酒等为主的江淮派浓香开始以不可阻挡之势席卷白酒市场，较终浓香型白酒一度占据了白酒市场八成的份额

首先闻香，清香型白酒的特色就是一个“清”字，也就是纯净、清新和舒适的感觉，没有杂味，酒香绵绵不断，一清到底。而浓香型白酒在闻香上则比较爆烈，花香、窖陈香、粮曲香、糟香、蜜香等等香气都有，不同的品牌有不同的风格，但总体上来说都是香气比较丰富有层次感，给人的感官刺激比较大。也是这个原因使得清香型白酒在很多情况下优势大大降低，而浓香型白酒则很快上位。

口感方面，清香型白酒还是一贯的一清到底，所以入口以纯净、绵甜、清爽为主，入口不烈不刺激，下喉顺滑，回甘，清香持久绵绵不断，意境深远。浓香型白酒看情况，川派的五粮液和剑南春入口都是比较甘冽的，香气会在口中爆开，换言之，也是比较浓郁，复杂。而江淮派的入口则比较绵柔，但是香气一样很是丰富。二者比较起来，清香型更适合清幽的环境，而浓香型则比较多市井气。

两者的饮用口感差别还是非常巨大的，清香型白酒需要有比较静的心境，用心体会它的清，适合一些高雅幽静的场合；浓香型白酒则是香味扑鼻变化多端，让人的口鼻不断收到刺激，产生愉悦之感，可以在很多场合都能感受得到

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词条说明
酱香型好酒
白酒行业风起云涌、变幻莫测，对应着历史，颇有“你方唱罢我登场”的意味，谁也没法一直独占**。过去酱香型白酒始终是一个“跟班”，但现在已然锋芒毕露，其势难当。酱香型白酒的魅力正在被越来越多人认可，而其中所出现的障碍中价格算是一个比较难的点。酱香型白酒在低端产品上的成本的的确确要偏高，当然这个前提是低端而不是劣质，串酒不算是酱香型白酒。不仅是消费者想要找到一款好喝又便宜的酱香型白酒，作为以“让所有人都
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清香型白酒。清香指的是清淡的香气。清香之于白酒指得是酒体清、净，酯香均匀，干净、利落。的清香型白酒清香，主体香乙酸乙酯和乙酯搭配协调，琥珀酸的含量较高，清字当头，净字到底。白酒的香气和香型的主体都是白酒，因而白酒香气(含香味)成分的含量比例不同，形成了白酒的不同香型。但两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。但反之不然，即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒，往往是几种不同香型
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在中国悠久的历史长河中，许多食品生产手段都走在历史的**，白酒酿造就是其中之一。说起酒，中国有说不完的故事，一句“何以解忧?**杜康。”让多少人陶醉。白酒存放的地方一定要记得避免阳光直射，一是因为光照会让包装加速老化，容易造成损坏。二是温度过高，酒内的菌群活动会异常“活跃”，这样不仅*容易造成“跑酒”，而且还可能影响到酒体内部分子结构，从而导致酒的品质与口感变差。所以保存白酒的环境不要*过30℃，
买酱香型白酒应该怎么挑选
随着酱香型白酒市场的热度飙升，越来越多的人加入到这个行业中来，除了多数跟着热度走的生意人外，还有各界的大佬，像万达老王、阿里老马、老孙等。这些人都看中酱香型白酒的潜力，自然也说明了这个东西的确有很大的发展空间。于是乎，市场上出现的酱香型白酒品牌和产品愈发的多，多到数之不尽，多到眼花缭乱。那么，作为酒友，购买酱香型白酒应该怎么挑选才能找到正宗的传统大曲酒呢？其实只要把住这几个方面就可以了。买酱香型白