苏打酒厂家介绍玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒的区别

时间：2022-02-22

苏打酒厂家介绍玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒的区别
玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒的区别是酿酒工艺、颜色和风味不同。玫瑰红葡萄酒也叫桃红葡萄酒，使用红葡萄为原料，经过与皮籽的短暂浸染，得到浅色的酒液；而红葡萄酒则是经过长时间浸染FA酵，得到深红色酒液。
红葡萄酒和玫瑰葡萄酒明显的区别当然是颜色，红葡萄酒的颜色深沉而强烈，玫瑰葡萄酒的颜色苍白而透明。知道红葡萄酒和玫瑰葡萄酒可以由相同的葡萄品种制成这一事实，就产生了一个问题：颜色的不同是如何实现的。
人们对此有一个普遍的误解，认为玫瑰酒是通过将少量红葡萄酒和白葡萄酒稀释或混合而成的。但是如果你这样做，你会得到一种玫瑰色的葡萄酒，但从技术上来说，你将混合两种类型的葡萄酒，并有两种不同类型的葡萄，这不属于玫瑰葡萄酒的范畴。
红、玫瑰葡萄酒的主要区别在于它的生产技术。因为红葡萄酒和玫瑰葡萄酒都可以由相同的葡萄品种制成，所以颜色的不同是在压碎的葡萄与葡萄皮一起FA酵的时间内实现的。
红葡萄酒在皮肤上FA酵的时间更长，从几周到几个月不等，这导致了它们的深颜色。玫瑰葡萄酒的情况正好相反。也就是说，用于生产玫瑰葡萄酒的压碎的葡萄被留下与果皮一起FA酵长达五天的短时间，然后液体被过滤以除去果皮，FA酵可以继续。

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怎么品味苏打酒
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