自制品牌珍珠奶茶的做法

    【珍珠奶茶】- 冰红茶的制作方法

    15 公斤水烧开至 100 度,冲兑 180 克的红茶粉,闷 12 分钟后,再加入 1 公斤白糖和一小勺酸味调节剂,搅拌后冷藏柠檬冰红茶:准备:先将柠檬切片,将茶壶温热。

    1、将新鲜的水用强火烧开。

    2、将 4g 左右的茶叶(就是 2 茶匙啦,什么?你用茶包!那放 2包好了)放进温过的茶壶里。

    3、将开水迅速注入茶壶。(切记要迅速 ps.内行说的我不知道原因)

    4、加盖焖 3~4 分钟。

    5、焖好了用茶匙搅匀。

    6、倒大半杯碎冰,将柠檬切片放在冰上。ok 把红茶浇上去。

    7、搅匀,再加点冰

    根据自己爱好加蜂蜜或者糖浆,蜂蜜的口味好一点,但是茶色会变黑,如果确定加糖浆的话可以和碎冰一起先倒进杯子,这样可以防止红茶变混。我不喜欢用柠檬汁做,柠檬香味太重了没有红茶的味道了。茶叶较好选涩味比较淡的,袋泡的红茶我喜欢德信的,大概就这么多了还有什么请高手指教,小弟谢谢先~~ps.碎冰制作方法:用布包住冰块(没有就用手帕吧)用木锤砸,

    或者往墙上砸,往地上砸,往欠你钱的人头上砸

    ~~砸碎就好,这样泡出来的冰红茶有柠檬的香味能充分的发出来,而且不会盖住红茶的香味。用柠檬汁的话红茶味道就喝不出来了

    冰绿茶的制作方法:15 公斤水烧开至 100 度,冲兑 180 克的绿茶粉,闷 12 分钟后,再加入 1 公斤白糖和一小勺酸味调节剂,搅拌后冷藏


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