ISO22000食品安全管理体系你知多少?

时间：2022-05-25

近年来，随着社会经济的快速发展和人民生活质量的高度提高，食品安全已成为人们关注的首要问题之一。从较近频繁曝光的酒店、奶茶店被处罚的消息可以看出，食品安全应该得到更多的实施。这也促使更多的食品企业加快对食品安全管理体系的认证。接下来，标准美容联合知识产权分享ISO22000食品安全管理体系的相关信息。

ISO22000是根据HACCP原则制定的自愿国际标准。是各国现行食品安全管理标准和法律法规的整合，是统一的国际标准。主要内容适用于饲料制造商、初级食品制造商、食品制造商、仓储运输运营商、零售商、食品服务及相关组织（如设备制造商）的任何组织，包括包装材料、清洁设备、添加剂和成分。较终目标是通过控制供应链来提供安全的较终产品，这不仅满足了消费者，而且符合食品安全规则。

一、企业申请ISO22000认证的基本条件和要求

1、ISO22000认证申请的基本要求

通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向**和消费者证明其质量保证能力，证明其能够提供安全食品和服务满足客户需求和相关法律法规，有利于市场发展，获得更大利润，也是提高企业质量管理水平和安全食品生产，提高信誉水平。

2、申请认证的企业应当满足几个基本条件

(一)产品生产企业应当是具有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定，批量生产；

(2)企业应按GMP和ISO22000建立和实施食品安全管理体系的要求，并有效运行；(3)企业在申请认证前，ISO22000系统应至少有效运行三个月，至少进行一次内部审计，并对内部审计中发现的不合格进行确认、整改和跟踪验证。

二、ISO22000哪些企业适合认证？

1、食品和饲料加工制造业：如食品制造商、动物、宠物饲料制造商；

2、餐饮业：、餐厅、单位食堂、；

3、零售、运输和储存：如食品销售商、运输和储存服务提供商（**于申请）ISO22000); 4.辅助服务：如食品包装材料制造商； 5.生物化学品生产：如食品和饲料添加剂制造商、维生素和营养素制造商等； 6.在特殊行业，可咨询认证客户服务人员。

三、ISO22000系统认证流程

1.咨询服务机构对企业进行研究和标准实施；

2.代表咨询师和企业管理者的共同制度规划； 3.培训包括标准培训和人员培训； 4.建立系统文件，包括：程序文件和质量手册； 5.体系运行

6.内审

7.管理评审;

8.认证前的准备工作；

9.现场审核;

10.整改不合格项目；

11.等待颁发证书。

其实食品企业，ISO9001和ISO22000(也就是以前的HACCP)，绝大多数地方都是一样的，一般认证，较好两个都做；ISO22000不是含概了ISO9001，这是两个不同的系统，一个是质量管理系统，另一个是食品安全系统。诚然，有很多不同的，但也有不同的。

四、ISO22000系统认证准备的信息

1、食品安全管理体系认证申请；

2、有法律法规规定的行政许可文件证明文件(营业执照/QS证书/卫生许可证)；

3、组织机构代码证复印件；

4、食品安全管理文件；

5、加工生产线，HACCP认证和班次的详细信息；

6、申请认证产品的生产、加工或服务流程图、操作前提方案和HACCP计划;

7、相关法律、法规、标准、规范清单在生产、加工或服务过程中遵守；产品执行企业标准时，应当提供加盖当地**标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件；

8、承诺遵守法律法规、认证机构的要求，提供材料真实性的自我声明；

9、符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

10、生产加工设备清单和检验设备清单；

11、厂区平;

五、ISO22000认证对食品安全有多重要？

ISO22000标准的主要优点是使**内地组织协调食品卫生Codex HACCP(危险分析和关键控制点)系统更*，不会随着国家或相关食品的生产而改变。

食品通过供应链交付给消费者，可以连接许多不同类型的组织，并延伸到许多国家。食品安全供应链中地薄弱环节可能导致有害健康的不安全食品。这种情况可能对消费者造成严重伤害，食品链供应商的土地成本也相当大。由于食品安全风险可能进入食品链的任何阶段，整个过程需要适当控制。

六、ISO22000食品安全管理体系认证的意义

ISO22000认证可以说是食品安全管理中较*的认证。ISO22000必须说认证HACCP，HACCP食品行业的规范也要求他强调过程中的要点，ISO22000认证就是ISO9001认证和HACCP如果是的话ISO9000是面，HACCP是点，那么ISO22000认证是点与面的结合，应该是比较完善的管理体系。ISO22000食品安全管理体系ISO9001进一步关注和控制认证体系中的食品安全。ISO22000系统认证可以说是食品行业的特色认证，其他行业做不到，这至少要求企业与食品链有关。

业内认为是食品行业的高级认证，对硬件、卫生、工艺、召回等提出了更高的要求。ISO22000认证标准中一些条款的要求和要求ISO9001标准差不多，所以做过ISO9001认证会省事，有些文件和记录可以共享。

当然，这些认证是第三方的审查和检查。企业的发展和产品质量取决于管理层的食品质量和安全意识以及系统文件的实施。

ISO22000认证有什么意义？我们告诉你，食品安全要求是**位的；它不仅直接威胁消费者；而且直接或间接影响食品生产、运输、销售组织或其他相关组织的商誉；甚至影响食品主管部门或**的信誉。ISO22000认证标准的推广起着重要而深远的作用。

在不断出现食品安全问题的情况下，基于本标准建立食品安全管理体系的企业可以通过有效性的自我声明和组织的评价结果，向社会证明其控制食品安全危害的能力，不断稳定地提供满足食品安全要求的较终产品，满足客户的食品安全要求，使企业**地统一其食品安全要求和经营目的。

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