三个常用小技巧，轻松买到鲜鸡蛋

时间：2022-06-04

鸡蛋是大家餐桌上常见的食物，但是很多人都不知道到底如何才能选到新鲜的鸡蛋，有时候甚至会买回去坏蛋，那鸡蛋到底怎么挑选呢，小编来教大家4个小技巧，包你买到新鲜鸡蛋！

建议选择有喷码日期的鸡蛋，可通过日期辨别鸡蛋新鲜度，这个是很直观的，如果没有喷码，可以从以下几个方面来选购；

一看，从鸡蛋的外观区分，选择蛋壳干净的鸡蛋，很多人都认为粘了鸡粪的蛋才是散养土鸡蛋，其实并不是，粘有鸡粪的鸡蛋会存在大量的病原微生物，是存在安全隐患的。同时新鲜鸡蛋手摸表面会有粗糙感，壳愈粗糙代表蛋愈新鲜，蛋壳愈光滑代表鸡蛋已经放在空气中一段时间，不宜选购；新鲜鸡蛋不会有明显的裂痕和斑点，若鸡蛋的表面有很多颜色很深的斑点，则该鸡蛋不新鲜了；

二闻，从气味上区分，新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，若有霉味、酸味、臭味等异味，则说明鸡蛋已坏掉；

三听，选择摇晃没声音的鸡蛋，轻轻摇晃鸡蛋，如果一点声音也没有，说明是很新鲜的鸡蛋，如果鸡蛋内部有较明显的晃动声，说明鸡蛋已经不新鲜了。为什么用这个方法检验？是因为新鲜鸡蛋的蛋清是牢牢包裹着蛋黄的，蛋清稠密，而不新鲜的鸡蛋，蛋黄有些散，蛋清会像水一样在流动，所以晃动后就会出现明显的晃动声。

是不是很简单，下次买鸡蛋，不妨试试这几个小技巧，包你买到新鲜鸡蛋！

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