异麦芽酮糖醇生产厂家

时间：2022-06-10

异麦芽酮糖醇生产厂家异麦芽酮糖醇厂家异麦芽酮糖醇价格

一、简介

别名：异麦芽酮糖醇英文名称：Isomaltitol

CAS号：有

二、性状

白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味**，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122——124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解，由机体吸收利用。

三、用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

词条
词条说明
护色剂生产厂家
护色剂生产厂家护色剂厂家护色剂价格乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果，保健品类饲料类：作为饲料添加剂替代
BHA生产厂家
BHA生产厂家 BHA厂家 BHA价格BHA（Butylated hydroxyanisole）是一种食品添加剂，有防腐和加强口味等作用。尽管美国食品和药物管理局将它归类为公认为安全添加剂，但并不意味着这种防腐剂对健康有益。实际上，很多研究结果都建议人们尽可能避免包含BHA的食品。BHA为白色粉末，BHA熔点48~63℃，BHA沸点264~270℃（98 KPa），高浓度BHA
大红色素厂家大红色素价格
大红色素厂家大红色素价格大红色素用量【性状】：红紫色或鲜红紫色粉末或液体。色调随pH值变化，酸性时（pH值3~5）呈橙红色，中性时（pH时5~7）呈红至红紫色，碱性时（pH值7以上）呈红紫色。酸性时对热稳定，于100℃加热2h无变化，对光亦稳定。pH值为3时在窗旁放置16日无变化，但碱性则褪色。对维生素C也很稳定，几乎不褪色。易受金属离子（特别是铁离子）的影响，*同时使用螯
谷氨酰胺生产厂家
谷氨酰胺生产厂家谷氨酰胺厂家谷氨酰胺价格一、简介【英文名字】：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）【含量】：99%【 CAS 】：56-85-9分子式 C5H10N2O3分子量 146.14EINECS号 200-292-1熔点：185℃(dec.)(lit.)比旋光度：32.25°