乳酸链球菌素生产厂家

时间：2022-06-10

作者：河北创之源生物科技有限公司

乳酸链球菌素生产厂家乳酸链球菌素厂家乳酸链球菌素价格

一、简介

【产品名称】乳酸链球菌素

【英文名称】Nisin

【产品分子式】C143H228N42O37S7

【产品分子量】3348

二、性状

乳酸链球菌素为白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题，更不会与其它素出现交叉抗性，是一种、的**食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海食品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、领域等中。

三、用途

使用范围本品亦称“乳链菌肽”,系多肽类食品防腐剂,适用于乳及乳制品、预制肉制品、熟制肉制品、熟制水产品、饮料类、食用菌和藻类罐头、杂粮罐头、其他杂粮制品、方便米面制品、蛋制品、酱油、醋、酱及酱制品、复合调味料,详见使用说明书或参照GB2760。

词条
词条说明
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