辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家

时间：2022-06-11

作者：河北创之源生物科技有限公司

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一、纯胶可用于下列食品产品中：CAS 66829-29-6

1、微胶囊粉末制品（如粉末香精、粉末油脂、咖啡乳精伴侣、椰子粉、α－胡萝卜素粉），用量2．5％～30％；

2、乳化香精，用量9％～15％；

3、中式调味肉汁（鸡汁、耗油汁等）、膏汤（及各类骨汤）、中式酱等，用量0．5％～3．0％；

4、粉末调味料；0．25％～2．0％；

5、饮料（如橙汁、可乐），用量0．003％～0．05％；

6、液态奶精（如椰子乳），用量0．5％～3．0％；

7、色拉调味油，用量0．5％～5．0％；

8、八宝粥等， 0．05％～0.5％；

9、馅料，（油脂用量的）5%～10％

10、咖啡、椰子粉等， 0．5％～2．0％；

二、应用分析说明：

1、在乳化香精上的应用纯胶一般可用于无醇饮料和乳化香精中作乳化稳定剂使用。在我国乳化香精行业，自乳化香精问世以来，所使用的水包油的乳化稳定剂一直是纯胶，至今还没有可取代它的产品出现。在这一方面，它在乳浊液的使用上有特殊的作用，如乳浊液有好的光泽度，在容器壁上不会挂壁，这是它的一个特殊的功能。

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