维生素B3生产厂家

时间：2022-06-12

作者：河北创之源生物科技有限公司

维生素B3生产厂家维生素B3厂家维生素B3价格

一、简介

烟酸维生素B3

【产品别名】吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP，维生素B3，烟酸

【英文名】 Nicotinic acid

【别名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine

【分子式】 C6 H5O2N

【分子量】 123.11

【CAS 】 59-67-6

【熔点】234-238°C

【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C

二、性状

白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于热水、热乙醇、溶液和碳酸盐溶液中，几乎不溶于 1%水溶液的PH值3.4-4.0。无吸湿性，对光、热、空气、酸、碱的稳定性均强。干燥状态较稳定。在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物或碳酸盐的溶液内。**品存在于米糠、鱼肉 *肌肉、酵母中

三、用途

烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸。它是人体的13种维生素，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。

词条
词条说明
关于食品中的抗氧化剂|所谓人工与**
食品抗氧化剂氧化反应不仅存在于人体内，也存在于一些食品中，食物在加工或储存过程中，容易受到温度、光照、氧气、金属和酵素等影响，而发生氧化反应。以食物接触空气来说，由于空气中含有氧气，食物中的一些成分容易被氧化，进而产生变色、酸败或变质。水果、蔬菜在受到如削皮等机械性损伤时，会因为氧化反应而发生食物颜色呈褐色，营养物质上伴随着维生素、类胡萝卜素、花青素等物质的损失。其实食品和女生一样，两种办法“
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