单宁酶生产厂家

时间：2022-06-13

作者：河北创之源生物科技有限公司

单宁酶生产厂家单宁酶厂家单宁酶价格

一、简介

中文名称：鞣酸酶

中文别号：单宁酶

英文名称：Tannase

法定编号：EC 3.1.1.20。

又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯B酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉出产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其弄清通明，亦可用于除掉柿子等品的涩味，以及用于制作速溶茶，避免发酵茶混浊。

单宁酶Neotannase P是一种胞外酶，产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。

二、性状

淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。溶于水，易溶乙醇、和甘油，几乎不溶于、苯、氯仿和石油醚。

词条
词条说明
BHA厂家 BHA价格
BHA生产厂家 BHA价格 BHA用量1.简介作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的比较大用量以脂肪计不得**过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量**过0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的
DL-丙氨酸生产厂家
DL-丙氨酸生产厂家 DL-丙氨酸厂家 DL-丙氨酸价格一、产品简介别名L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸英文别名DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acidCAS NO.302-72-7纯度>98.5(T)等级GRMDL号MFCD
油豆泡生产厂家
油豆泡生产厂家油豆泡厂家油豆泡价格油豆泡简介：油豆泡作用：采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆类制品膨松个大、形态饱满、不塌陷、色泽金黄、出品率高。较大使用**：15g/kg(以干豆计算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆类制品参考用量：2-5g/kg(以干豆计算)。油炸臭豆腐参考用量：5-15g/kg(以干豆计算)。使用方法：1.将本
可可壳色素厂家可可壳色素价格
可可壳色素厂家可可壳色素价格可可壳色素用量1.简介中文名称：可可壳色素英文名称：Cacao husk pigment别名：可可色2.性状巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，无臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，随pH值升高而加深，但色调无影响而较稳定。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时，会发生沉淀。其主要呈色组分为聚黄酮糖苷。3.用途可可壳色素做着色剂使用