乙基麦芽酚厂家乙基麦芽酚价格

时间：2022-07-02

作者：河北创之源生物科技有限公司

乙基麦芽酚厂家乙基麦芽酚价格乙基麦芽酚用量

中文名称:乙基麦芽酚

中文同义词:乙基麦芽酚18071542427;乙基麦芽酚;乙基麦芽酮

英文名称:Ethylmaltol

英文同义词:2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone

CAS号:4940-11-8

性状

白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89～93℃。溶于热水、微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为：15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中为10.0，丙二醇中为5.88。

用途

用途乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～6倍，具有的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和酒的香精。

词条
词条说明
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