大蒜粉厂家大蒜粉价格

时间：2022-07-02

作者：河北创之源生物科技有限公司

大蒜粉厂家大蒜粉价格大蒜粉用量

1.简介

【产品名称】大蒜提取物

【英文名字】Garlic Extract

【拉丁名】Allium sativum L

【提取部分】鳞茎

【有效成分】大蒜素Allicin

【规格】4:1~20:1;大蒜素0.2%~2%;蒜碱0.25%~5%大蒜冻干粉

2.性状

【外观】淡黄色精细粉末

3.用途

*有干缩的花葶残基，基部有多数黄白色须根痕。小鳞茎瓣长卵圆形，*略尖，背面略隆起，外被膜质鳞叶，内为白色肥厚的肉质鳞叶，切断面随处可见黄色油点。气特异，味辛辣。以个大、肥厚、味辛辣者为佳。

【应用领域】保健品，食品补充剂

【应用剂型】药丸、片剂等

词条
词条说明
酸味调节剂的作用与应用
酸味调节剂在食品加工中主要起到酸度调节作用。此外，部分还能起到防腐作用。常用的酸味调节剂有1-柠檬酸、苹果酸、酒石酸、富马酸、乳酸、醋酸、磷酸等。酸味调节剂的作用1、增加口感舒适度。通过酸味的调节，可得到口味适宜的饮料制品。酸所形成的酸感强弱主要由H+浓度决定，阴离子的影响主要表现在味感上。2、具有防腐作用酸味剂降低了食品体系的pH，可抑制许多有害微生物的繁殖，并有助于酸型防腐剂(如苯甲酸、山梨
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