岩藻糖厂家 岩藻糖价格

    岩藻糖生产厂家  岩藻糖价格  岩藻糖用量

    1.简介 

    中文名称:岩藻糖

    英文名称:fucose

    CAS号:2438-80-4

    含量:98.0

    PH:6.87.2熔点:155158

    干燥失重:0.5

    重金属:0.0005 

    2.性状

    岩藻糖(fucose)是六碳糖的一种,又称6- 脱氧- L- 半乳糖,并可以看做是一种甲基戊糖。白色或类白色结晶性粉末

    3.用途

    L-L-岩藻糖可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。

    甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法


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