环状糊精生产厂家 环状糊精价格 环状糊精用量
α-环糊精(α-CD)
英文名称:α-Cyclodextrin
CAS号:10016-20-3
含量:≥99%
熔点:250~260°C
性状:白色结晶性粉末。α-环糊精是由 6 个葡萄分子组成,常温水溶解度为 14.5g /100ml ,不溶于乙醇,乙醚等**溶剂。是一种**包接剂包合低分子物质使之稳定,有效保持挥发性高的香味成分等,提高溶解性。
用途:
α-环糊精是高纯度的环状糊精,被用于医药品、诊断药、化妆品等领域,并获得**。发挥食品原有的味道、颜色及香味,并保持新鲜度。
关于α-环糊精的生成过程酵素(CD生成酵素)作用于淀粉,通过酵素的转移反应,可产生葡萄糖结合成环状的低聚糖。这就是α-CD。工业制造的CD,有6个葡萄糖结合的α-CD
α-环糊精除具有其他环糊精的特性及用途外,由于α-环糊精的内腔尺寸小于β-环糊精,更适合于包结小分子的被包结物,以及应用要求环糊精溶解度较高的场合。
词条
词条说明
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