脂肪酶厂家脂肪酶价格

时间：2022-07-09

作者：河北创之源生物科技有限公司

脂肪酶生产厂家脂肪酶价格脂肪酶用量

一、简介

中文名称:脂肪酶

中文别名:

英文名称:Lipase

英文别名:Rizolipase [USAN:INN]; Accelerase;

脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在**相中可以酶促合成和酯交换。

二、性状

近白色冻干粉末或乳黄色粉末，溶于水，较适温度35～370C.

三、用途

用于生化研究，血清中**腺素酯、甘油三酯的分析，脂肪分析。

常用于诊断用酶。定量分析血清中甘油三酯，**腺素酯，脂肪分析，生化试剂。

酶制剂。主要用于干酪制造(脱脂和使产品产生特殊香味，*用量100mg/kg)、脂类改性、脂类水解，以防止某些乳制品和巧Chemicalbook克力等中的油脂臆败。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕产生特殊风味的优良制剂。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪，从而提高其发泡能

词条
词条说明
富马酸单甲酯生产厂家
富马酸单甲酯生产厂家富马酸单甲酯厂家富马酸单甲酯价格富马酸单甲酯特性：2． PH适用，使用不受局限性。3．具升华特性，可通过升华气体杀菌灭虫。4．使用安全方便。5．害，人畜等即使误服也。富马酸单甲酯作用用途：1．饲料、粮食的杀菌防霉保鲜比山梨酸钾防霉剂可多贮1/3倍以上时间。2．瓜果蔬菜防腐杀虫保鲜。3．食品及饮料。其抑菌作用比同类防腐保鲜剂高12倍。4．工农
L-羟脯氨酸厂家 L-羟脯氨酸价格
L-羟脯氨酸生产厂家 L-羟脯氨酸价格 L-羟脯氨酸用量中文名Boc-L-羟脯氨酸外文名Boc-Hyp-OH分子式C10H17NO5分子量231.30CAS号： 13726-69-7外观描述：白色细粉末晶体熔点：123-127 ordm;C比旋光度：-53.2°± 1°(C=1 IN DMF)折射率: -68 ° (C=1, MeOH)相对密度:1.31
萝卜红色素生产厂家
萝卜红色素生产厂家萝卜红色素厂家萝卜红色素价格级别：食品级含量： 99% 外观：红色粉状包装： 10KG/纸箱可拆分成份：萝卜红色素理化属性：粉状着色剂类别： **食品行业：食品领域：着色剂下延产品：果汁（味）饮料类、糖果、配制酒
预胶化淀粉生产厂家
预胶化淀粉生产厂家预胶化淀粉厂家预胶化淀粉价格一、简介中文名称:预胶化淀粉中文同义词:预胶化淀粉英文名称:Pregelled starch英文同义词:Pregelled starch预胶化淀粉是淀粉的衍生物。首先我们了解一下淀粉。淀粉的来源很广，主要从小麦、玉米、稻米的成熟种子以及马铃薯、木薯的块茎中制得，早在一百多年前，淀粉就作为药用辅料广泛用于固体制剂的生产。由于淀粉可