历史文化:千年积淀香醉天下
2013年10月13日,**集团广场。
这天是**集团举行**酒历代祖师宗师和祭水活动的*十个“**酒节”。
上午9时9分,鼓角争鸣。4000余**集团员工,在身着唐装的集团现任高层和离退老**的带领下,拉开了活动帷幕。
一如既往,程序仍然是向酿酒祖师敬献高粱、小麦、净水、陈年**酒和花篮。现场气氛庄严肃穆。
置身活动现场,不禁让人想起公元前7世纪古希腊的“大酒神节”。每年3月,为表示对酒神狄奥尼索斯的敬意,古希腊人都要在雅典举行这项活动。
而在仁怀的民间,一直都有“九月九,下河挑水煮新酒”、“重阳下沙芳满缸,重阳酿酒香满缸”等民谣。而这些民谣,对应了赤水河仁怀段的一个奇特自然现象:每年端午节至重阳,河水呈赤红色;而重阳节至翌年端午,河水则清澈见底。
重阳以后下沙投料,需大量用水,赤水河正当澄碧。
由此,九月九这天便成了**酿酒行业流传千的祭水日子。
10年前把这一天定为“**酒节”,并坚持每年举行九月九大型活动,只是**对历史文化尊重的表现之一。而**本身,因为历史的不断推进演变,也积淀了非常丰富的文化内涵。
据考证,**酒较早的历史文化,可追溯至公元前135年。
这一年,唐蒙出使南越,将**一带产的“枸酱”美酒带回中原,汉武帝饮后赞曰“甘美之”。
唐、宋时期,**出现了以粮食制曲和酿造谷物酒的工艺,开始酿造蒸馏酒。
元、明之际,**已出现了“回沙”工艺。
清代,**回沙酱香酒逐渐定型。康熙年间,“茅春”、“**烧春”、“回沙**”等已成为中国西南市场的*。
1915年,**酒在巴拿马万国博览会上获金奖,留下了“智掷酒瓶振国威”经典佳话,**从此成为世界名酒。
这个历史的演变,让人们对**酒的历史认知,有了一个相对清晰的时光空间里的逻辑:始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,兴盛于当代。
1935年,*长征过**,**人捧出**酒为洗尘疗伤,**酒从此与中国革命结下了不解的红缘。
1949年10月1日,前*开国庆典宴主酒用**酒。此后,**酒在中国的经济、外交、文化等活动中,发挥了**的作用,被赞誉为国酒、文化酒、友谊酒、健康酒等。
记者在**听到这样一个故事:2004年,为了让**酒在历史演变中,不出现历史文化细节上的遗漏,**集团董事长、贵州**酒股份有限公司董事长袁仁国亲自飞赴美国旧金山,寻根,万里求证,经过多方努力,费尽周折,还经历了一场车祸,较终了解到**酒获巴拿马金奖的详实历史过程,也丰富了**酒的历史沉淀。
正是因为具有如此丰富厚重的历史文化积累,1999年,在贵阳召开的全国白酒发展研讨会上,**集团率先在国内提出了“文化酒”的概念,这不仅为**酒以文化酒定位而成为中国酒林**奠定了坚实的品牌基础,也让“文化酒”的概念纵横中国白酒市场。
历史还在被续写,中国**正沿着时代的轨迹,一路散发出愈发醇厚的文化芳香。
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