糖化酶厂家

时间：2024-12-29

糖化酶厂家一、简介糖化酶品名:糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE糖化酶活力:5万-10万U/g二、性状糖化酶为近白色至浅棕色无定型粉末或为浅棕色至深棕色液体可分散于食用级稀释剂或载体中,糖化酶也可含有稳定剂和防腐剂可使多糖类(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖键水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水。三、用途酒精工业:原料经蒸煮冷却到60,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。其他工业:在味精、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。

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天门冬氨酸镁生产厂家
一、简介品名:L-天门冬氨酸镁(Monomagnesium di-Aspartate dihydate)别名:氨基酸鳌合镁分子式:C8H12N2O8Mg·2H2O分子量:324.2二、性状白色结晶或结晶性粉末,易溶于水。三、用途L-天门冬氨酸镁作为氨基酸螯合物,吸收好,生物利用率高。镁被吸收后,其载体L-天门冬氨酸亦被吸收,以补充所缺的氨基酸L-天门冬氨酸镁广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂,可代替
食品级维生素B2厂家核黄素生产厂家
中文名:维生素B2英文名:Vitamin B2化学名:核黄素分子式:C17H20N4O6CAS号:83-88-5性状:黄色至橙黄色结晶性粉末,微臭,味微苦。约于280℃熔化并分解。饱和水溶液呈中性,呈淡黄绿色,有荧光。干燥时不受散射光的影响,但在溶液中光线可导致其变质。中性或酸性下较稳定,碱性下迅速分解,遇光则分解更快,形成光黄素。对氧化剂较稳定,遇还原剂失去黄色和荧光。较难溶于水,不溶于乙醚和氯
焦亚硫酸钾厂家
焦亚硫酸钾别名:偏亚硫酸钾分子式 K2S2O5性状: 焦亚硫酸钾,白色或无色结晶,或白色结晶性粉末或颗粒。使用方法1. 本品主要通过起作用,具体参见。2. FAO/WHO(1983)规定:速冻小虾或对虾、龙虾,在半成品中的用量为100mg/kg,熟制品中为30mg/kg(按SO2计,单用或与其他亚硫酸盐合用);速冻法式炸
弹力素厂家
1.简介食品级弹力素:食品级弹力素增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,并延长货架期。弹力素使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜弹力素使用:使用:先以适量素散布于鱼肉一起擂溃,然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加再添加素会降低其。2.性状外观为白色粉末。3.用途产品特性:增加肉制品,鱼类炼制品的结着性,弹性及脆度,并延长货架期.使用范围:鱼丸